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餐厅调研报告范文 第 1 页 共 2 页 餐厅调研报告范文 ④座椅之间间距应控制在一米距离方便用餐通行。 2、餐厅服务、配套功能区 （1）餐区原功能：北面设有两个餐具回收处，在靠近东南入口处有一个阳 台，是存放清洁用品的，阳台外面设有4 个垃圾桶用来存放垃圾。 （2 ）发现问题：餐厅的功能区的摆放不合理，导致利用率不高。餐厅的布 局对称，在东西方形均有设门，但餐具回收却设在餐厅售