餐饮部月工作总结范文(二篇).docxVIP

工作总结参考范本 2019 年餐饮部月工作总结范文 (二篇 ) 目录： 2019 年餐饮部月工作总结范文一 2019 年餐饮采购部工作总结二 - 1 - 2019 年餐饮部月工作总结范文一 进入 xxx 月份，接近了 xxxx 的尾声，本月的工作重点是准备更好的迎接年终的总结型的会议，进行菜单和酒水单更新，同时也以注重卫生安全来展开工作的。 本月除接待会员卡客人及少许散客外接待了三次团队客人：××县财政局 40 人住宿用餐、××市葛洲坝实业公司 xxxx 年发展研讨会 19 人住宿用餐和武汉城投集团通讯员培训班的 60 人住宿和用餐，并首次使用了自助餐炉出早餐并在不影响成本的前提下不断提 升早餐质量，客人普遍反映餐饮菜式方面有显著提高，但是本月有几次预定的宴席取消情况以及本月燃油、煤气、食用油部分食材等 价格都有很大涨幅，使得本月客餐成本偏高达到 57%，但本月的员工餐控制的比较好 ( 虽然有往月未报销的东西记在本月 ) ，仅比计划超 500 元左右。 本月餐饮部工作情况总结如下： 制定并落实了饮食卫生责任制，做好检查和记录的填写，每月按办公室要求时间上报给办公室。 制定了餐饮食品卫生培训计划，并且对员工进行培训，提高