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精品文档 2019 年食源性疾病监测报告培训试题 科室： 姓名： 得分： 一、填空题 40 分（共 8 空，每空 5 分） 1、食源性疾病一般病例：由（ ）或怀疑由（ ）引起的 （ ）或（ ）就诊病例，包括食物中毒病例和食源性传染 病病例，不包括酗酒中毒病例和食物过敏病例。 2、食源性疾病暴发事件指出现（ ） 例及以上具有和的食源性一般病例或异 常病例，或出现（ ）例及以上死亡病例的事件。 3、食源性感染性病例：有可疑食物暴露史的（ ）病人，临床表现为 腹泻，可伴有腹痛、发热、恶心、呕吐等症状的病例。 .4. 中毒性病例：有可疑食物暴露史，并具有生物性、化学性或（ ） 等因素引起的相关中毒症状病例，如农药中毒、亚硝酸盐中毒、毒蘑菇中毒、 菜豆中毒、肉毒毒素中毒、米酵菌酸中毒、河豚毒素中毒等。 二 选择题 60 分（不定项选择题，每题 6 分) 1、食源性疾病不包括 （ ） A. 已知的肠道传染病 ; B.食物感染的肠道传染病 ;C. 食源性寄生虫病 ； D.食物中 毒 2、下面哪种食品是有毒食品 ，不宜食用 ( ) A. 发芽的土豆； B.未彻底煮熟的四季豆 ； C. 发霉的花生； D. 以上都是 3、下列防范食品污染采取的错误措施是 （ ） A. 饮用洁净的水，把水烧开了再喝 C. 菜刀、菜板用前都应清洗干净 4、食源性疾病基本要素包括（ ; B. 吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以 ; ） A.传播疾病的载体为食物； B.食源性疾病的致病因子为食物中的有毒有害物 质； C.临床特征主要为中毒性或者感染性等表现 ; D.食源性疾病起病均较隐匿 5、按照食源性暴发事件的定义，应符合的基本条件包括（ ） A.食源性共同暴露 ； B. 多人发病，且症状相似； C.有 1 例及以上死亡病例； D. 停止食用该食品后，发病不能停止 6、王某 33 岁，误食喷洒农药后的水果，出现腹痛、呕吐、大汗淋漓，随即到 医院就诊， CT 检查发现右上肺结核，该患者需要上报的报告卡包括 （ ） A.传染病报告卡； B.农药中毒报告卡； C.食源性疾病报告卡； D.肺结核转诊卡 7、发现食源性疾病的报告时限为（ ） A.2 小时 B.12 小时 C.24 小时 D.48 小时 8、食源性疾病包括（ ） A. 已知的肠道传染病； B.食物感染的肠道传染病； C.食源性寄生虫病； D.食物 中毒 9、下列不属于疑似食源性异常病例 /异常健康事件范畴的是（ ） A. 国家法定传染病； B.原因明确的食源性疾病； C.诊断不清的疑难杂症； D. 未 经试点医院会诊、也未经当地卫生行政部门组织专家会诊确定的异常病例 /事件 10 、我院急诊科接诊 6 例集体就餐的亚硝酸盐中毒患者，请问接诊医生应该做 哪些工作（ ） . 精品文档 A. 做好病人的救治工作； B.电话通知医院医政办公室； C.填写纸质《食源性疾 病病例监测信息表》上报； D.协助流行病学调查 食源性疾病培训答案 一、填空题： 1.食品、食品、感染性、中毒性； 2.2、 1； 3. 感染性腹泻； 4 有 毒动植物性 二、选择题： 1.A； 2.D; 3.B; 4.ABC; 5.ABC; 6.ACD; 7.D; 8.BCD; 9.ABCD; 10.ABCD .