“北方长寿第一乡”的饮食经.docVIP

“北方长寿第一乡”的饮食经 山东莱州之所以会进入我国长寿之乡行列，成 为北方地区长寿第一乡，取决于多种因素，其中一个 重要方面就是这里的老年人遵循了老祖宗在两千多年 前就提出的“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜 为充”的合理膳食原则。 五谷杂粮最养人 莱州自古就被称之为齐鲁之甲胜，现在是我国 北方“富裕型”地区，然而这里的老年人却爱吃本地 产的玉米、花生、地瓜等粗粮，他们认为五谷杂粮最 养人。他们远离垃圾食品，对加工肉类、奶油制品、 冷冻甜点、烧烤及罐头食品也不感兴趣。 据一项研究发现，减少食物摄入总量，长期保持 “五低”（低热量、低脂肪、低动物蛋白、低盐、低糖） 和两高（高维生素、高纤维）的生存状态恰恰可以 延长寿命。莱州人之所以健康长寿或许这是一个重要 因素。 常吃水果助康寿 得天独厚的地理位置使莱州这块风水宝地盛产各 种水果，苹果、葡萄、樱桃等是这里老年人常吃的水 果。《黄帝内经》中说五果为助，把食水果放到第 二位，可见水果在人的膳食中不是可有可无的。食水 果的最大好处在于提供了大量的膳食纤维，这样可以 帮助代谢废物的排出。“一天一苹果，疾病远离我”的 说法很有道理。关键的问题是能否坚持经常吃，莱州 人做到了，所以健康长寿的老人就多。 恰好相反，当今许多人天天山珍海味，经常吸烟 喝酒，但却很少吃水果，这可能是导致他们多病短寿 的一个不可忽视的原因。 适当吃肉可延年 五畜是指