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落实学校食品安全与营养健康管理规定情况工作报告 学校食品安全与营养健康，事关师生身体健康和社会和谐稳定。 党中央、国务院高度重视食品安全工作， 中央领导多次专门就学校食品安全工作作出批示， 要求加强对学校食品安全的监管。 2019 年 4 月 1 日，由教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会公布的《学校食品安全与营养健康管理规定》 （以下简称《规定》）正式施行，提出建立集中用餐陪餐制度，严防严控食品安全风险，加强食品 安全与营养健康教育，从而更好保障校园食品安全。 XX 学校均制定了关于学校食品安全与健康管理的相关制度，实行校长（园长）负责 制，每餐均有学校相关负责人与学生共同用餐， 学校食堂的食品都很卫生营养健康。 一、 XX 市贯彻落实《规定》主要做法 （一）严管理，重落实，“五必查”做好《规定》落实落细。XX 市教育局历年来高度重视校园食品安全工作。在《规定》出台后，市教 育局牵头与市市场监督管理局、 市卫生健康委员会联合印发 《关于贯彻落实〈学校食品安全与营养健康管理规定〉 进一步做好农村义务教育学生营养改善计划工作的通知》 ，要求各县区教育局和市直各学校、幼儿园深刻认识校园食品安全与营养健康工作的重要性， 严格食品安全责任制考核，防止发生区域性、系统性食品安全事件。各学校、幼 儿园充分利用中心组学习、 全校教职员工大会、 食堂从业人员晨会等多种方式方法，组织相关人员对《学校食品安全与营养健康管理规定》 加大监管力度，认真做到“五个必查”，即一查校长食品安全第一责任 人制度落实情况， 二查学校食品安全管理机构设置情况， 三查学校食品安全管理和岗位责任制度建立落实情况， 四查学校食品集中配送单位资质情况，五查学校食堂建设和食品加工设施设备情况。 截至目前， 检查组已检查学校、 幼儿园食堂 15 家，化解食品安全风险 18 条，有效防范了校园食品中毒事件的发生。 （二）全覆盖，高标准，切实做好农村义务教育学生营养改善计 划。在做好农村义务教育学生营养改善计划工作方面， XX 市教育局出台了《关于对市直学校义务教育学生实施营养改善计划的通知》 ， 对市直学校义务教育学生实施营养改善计划。从 2019 年 4 月 15 日 开始，营养改善计划覆盖范围依据国家学籍系统统计报表，包括 28 所市直公办义务教育学校， 学生 46148 人。补助标准为每生每天 2 元， 每年平均 200 天计算， 每生每年 400 元。同时，对设置在校园内存在食品安全风险隐患的小卖部、 超市等食品经营场所， 开展专项取缔行动，市直学校已取缔小卖部 19 个，取缔率 90%，确有需要设置的， 必须依法取得许可。 二、家长、学生对落实《规定》满意度较高 XX 调查队在 XX 市实验幼儿园、第二中学校、北师大 XX 附中 3 所学校中各随机抽取 5 位学生或学生家长进行问卷调查， 其中幼儿园5 位，中学 10 位，因 XX 市均无集中用餐的小学学校，故没有对小学 （一）学校均建立了集中用餐陪餐制度。 三所学校都是公办学校， 自主开设食堂，食堂安全实行校长（园长）负责制，每天除班主任陪 餐外， 校长、中层以上行政管理人员轮流陪餐， 其中有 1 所中学建立了家长陪餐制度，实行家长轮流制，并做好陪餐记录，对菜品、菜量 及时反馈， 提出建议及时改进落实， 切实维护学生的食品安全和身心健康。 93%的学生对陪餐制度很满意，更好地维持了学生就餐纪律， 拉近了师生距离，可以有效保障学校食品安全。 （二）学校食堂的食品卫生与安全状况更加可靠。 100%的学生认为学校食堂比学校周边饭店、 学校周边摊位、 叫外卖等地的食品更加卫生、安全。 93%的学生在上学期间，除了在家用餐以外，通常都在学校食堂用餐，认为食堂饭菜营养丰富，早餐以小吃为特色，午餐和 晚餐则以营养健康的菜品为主，品种多、口味全、营养丰，一周五天 菜式基本不重样，使学生有更多的选择。 （三）学校食堂的餐具、工作人员都很卫生。 93%的学生认为食堂的餐具很卫生，可以放心使用， 3 所学校均配备了冰箱、消毒柜、热水器等厨房炊具， 不仅解决了蔬菜储存和保鲜难问题， 也能在饭后对碗筷进行消毒处理，从舌尖上拦截病菌的侵入，减少疾病的传播。100%的学生认为食堂工作人员的个人卫生习惯很好， 均持证上岗， 工作期间佩戴了帽子、口罩、手套及围裙。 （四）学校投诉监督渠道健全。 3 所学校均成立了由家长、 学生、 全。当学生在食堂买到问题食品后， 53%的学生选择找食堂的工作人员重换食物或退款， 40%的学生选择向学校的有关部门投诉。 三、在加强食品安全与营养健康工作过程中遇到的困难和亟须解 决的问题 在走访市教育局、 部分学校和部分家长、学生时我们发现，在加强食品安全与营养健