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餐厅整年策划方案 餐厅整年策划方案 餐厅整年策划方案 餐厅整年策划方案 【篇一：餐饮年度营销策划方案】 餐饮年度营销策划方案 一． 序言： 近年来餐厅产品相同、一模一样、百店一格的现象比较突出，致使 餐厅间竞争愈演愈烈，致使成本上涨，效益下降。消费者需求的多样化，要求餐厅产品也必须多元化。应当拥有各自不同的风格、品 味、氛围和文化特色。餐厅软件要在具备 “老三化 ”（规范化、标准化、程序化）的基础之上做到 “新三化 ”（个性化、特色化、形象化）。创新要依照顾客的要求去进行，充分征求顾客的建议，听取 多方面的反应。对于老顾客应主动征求改良建议，实时改良工作，使老顾客不断感觉到新的服务和新的变化，提升他们对产品的忠诚度。对于新顾客要加强宣传餐厅的功能特色，突出与其他餐厅不同样的地方。 要留住顾客，产品就必须有变化、有创新、有打破。餐厅若要表现出与众不同的差别性，最容易的打破点就是文化。文化的地区特点特别显然，入住的客人绝大多半是异地客人，且星级越高客人与餐厅所在地的距离往往越远，文化差别性也就越大。我们能够在服务人员衣饰、服务形式、饮食文化、背景音乐、娱乐活动等方面突出表现本地方特点，吸引顾客选择自己的餐厅消费。餐厅提供的是生活服务，客人的一般心理老是求新、求异、求变的，对于异地的各样文化往往表现得乐意接受。客人来自四周八方，程式化的模式不可能适应所有客人，有时客人或许会感觉这种迎合是