餐厅火灾应急预案.docVIP

餐 厅 火 灾 应 急 处 理 预 案 一、目的和依据 为了在发生突发事件的时候可以实时、 有效的组织救援，把损失降到到最低， 防止次生灾害的发生，根据《中华人民共和国突发事件应付法》和企业要求， 联合餐厅实际情况，拟订本预案。 二、合用范围 本预案合用于餐厅、操作间、食品库房。 三、基本情况 1、联玉游泳馆餐厅分为餐厅、操作间、雅间。 2、灭火设备设备按要求配备到位。 3、工作人员定期进行火灾扑救、疏散应急操练。 4、火灾自救基本知识，是上岗员工培训必备课程。 四、火灾的发现 火灾的发生一般会出现：烟、味、 光等现象，任何人在餐厅地区内发现火情 后，都应快速做到以下事项： （1）快速判明起火地点，起火性质（用电系统及设备、油火、物品、煤气 泄露）火势情况，立刻报告餐厅负责人。 （2）快速利用邻近的灭火器材灭火，阻挡火势延伸； （3）当部分起火发展到整体着火后，根据现场最高指挥员的指令，拨消防 火警专用电话 119 通知消防队支援灭火； （4）报告火情时应报明火警详细地点，火势情况和自己的身份，报告词应 快速、正确、清楚。 五、消防灭火方法和注意事项： （1）先救人，后灭火的原则。 （2）“火警就是命令”，餐厅员工不论在任何场所发现火情，都应勇敢快速地使用邻近的消防器材或灭火物品息灭火灾，决不能临阵逃脱； （3）餐厅负责人既是灭火责任人，又是现场指挥员，应快速组织员工息灭火灾，将