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精编范 食品厂实习报告 温馨提示：本文是笔者精心整理编制而成，有很强的的实用性和参考性，下载完成后可以直接 编辑，并根据自己的需求进行修改套用。 食品厂实习报告 （精选3篇） 一段充实而忙碌的实习生活结 束了, 这段时间里, 我们一定有不少启发, 在实习报告中记录下这来 之不易的成果吧。但是实习报告有什么要求呢？下面是笔者为大家收 集的食品厂实习报告（精选3篇）, 仅供参考, 欢迎大家阅读。 食品厂实习报告1 实习目的： 对__食品厂实地实习认识, 对工厂的设计, 现代工业设备以及 黄桃罐头的制作工艺认识。 实习内容： 1、黄桃工艺流程：原料选择—切半, 挖核—碱法去皮, 漂洗— 修整, 装罐—排气, 封罐——杀菌, 冷却—成品。 操作要点： 1 ：__公司对原料的选择整体以7成熟的黄桃为主, 通过传输带 不断将黄桃送到切半装置处。 2 ：切半分机器切半和人工切半两种, 工人挑选大小合适, 形状 规则的优质黄桃进行机器切半；其余继续传输进行人工切半。 3 ：碱法去皮, 碱含量为 14%, 为钾液, 过碱液时分已去核和未 去核两种半桃, 每个淋碱装置前都有 6 名人员负责将半桃核向下摆 放。 第 1 页 /共 5页 精编范文 4 ：去核, 修整, 挑选：质量最好的做半桃, 次之切条, 最差的 进行切丁, 装罐。 5 ：加糖水, 排气, 补加糖水, 最后封罐, 杀菌。 2、黄桃基地参观 砀山被誉为果海, 梨和黄桃果树连片成海, 其中, __公司的黄 桃园面积达到 200 亩, 树龄有几十_届毕业生从大学校园走向社会的 过渡阶段中的关键环节, 对于了解社会适应社会有着积极的作用。而 在一线的社会岗位实习, 是将理论知识运用于实际的好机 , 是培养 大学生自身工作能力、提升素质的磨刀石, 是检验大学生适应能力、 应用能力、创新能力的`前沿阵地, 这对应届毕业生尽快适应社会工 作具有重大意义。 今年__月 10 日, 我正式走进__食品有限公司开始了自己人生 中的第一份实习工作。由于是应届毕业生, 本身对大规模食品生产的 工艺、技术等都很陌生, 公司让我在生产部实习, 采取每个岗位呆三 天, 学习每个岗位的设备原理、工艺参数、注意事项及设备操作, 认 真做笔记, 每个岗位学习完后撰写一份岗位工作总结。在生产部部长 的热心指导及同事的帮助下下, 我依次___生产的整个流程进行了详 细了解, 并积极参与相关工作, 注意把书本上学到的理论知识及相关 知识对照实际工作, 用理论知识加深对实际工作的认识, 用实践与大 学所学相结合。以双重身份完成了学习与工作两重任务, 在厂里的这 段时间, 我始终跟同事一样上下班, 协助同事完成相关工作, 只是在 整个实习期内我只是上早班；又以学生身份虚心学习, 努力汲取实践 第 2 页 /共 5页 精编范文 知识。我心里明白我要以良好的工作态度以及较强的工作能力和勤奋 好学来适应公司的工作, 完成领导交给我的任务。简短的实习生活, 既紧张, 又新奇, 收获也很多。通过实习, 使我对食品行业的生产、 管理工作以及发展前景有了深层次的感性与理性的认识。 在公司我主要的任务首先是熟悉___生产的工艺流程, 接着是 对每一个岗位进行全面的熟悉 , 熟悉每个生产过程所取到的作用及 该岗位在生产过程中的重要作用。一个企业要生产出安全健康、卫生 的食品, 就必须加强对每一个岗位的管理, 提高员工的责任意识, 大 家齐心协力共同生产出合格的食品。饮料生产过程中水最为重要, 饮 料中 95%的都是水, 如果水质没有处理好的话将直接影响到最终产 品的质量。在实习过程中给我一个最深的印象是___的灭菌过程, 理 论上的灭菌温度只要 120℃15min就可以了, 但是在实际生产过程中 的灭菌温度最低得在 121℃以上。在这个厂里面实习的这段时间里, 我一直在思考这样的一个问题：