从业人员健康管理制度、从业人员培训管理制度9个制度.docxVIP

..- .. - .. word.zl- . . word.zl- 保证食品平安的规章制度 〔1〕从业人员安康管理制度； 〔2〕从业人员培训管理制度； 〔3〕餐饮具清洗消毒管理制度； 〔4〕进货查验、索证索票、台帐记录管理制度； 〔5〕进货验收制度； 〔6〕库房管理制度； 〔7〕餐厨废弃物处置管理制度； 〔8〕食品添加剂管理制度； 〔9〕食品平安突发事件应急预案。 从业人员安康管理制度 一、 安康管理的围和要求 1、安康体检的围：食品生产经营人员每年应当进展安康检查，取得安康证明后可参加工作。参加安康检查的食品从业人员 具体围包括：本店所有的在职工作人员。 2、食品从业人员的安康要求：患有痢