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浅谈高职院校酒店管理专业学生实践能力的培养（行业资料） 文档信息 主题： 关于“行业资料”中“资料指导或资料设计”的参考范文。 属性： F-01H96J，doc格式，正文16431字。质优实惠，欢迎下载！ 适用： 作为经济管理毕业资料写作的参考文献，解决如何写好实用应用文、正确编写文案格式、内容摘取等相关工作。 目录 TOC \o 1-9 \h \z \u 目录 1 正文 1 文1：浅谈高职院校酒店管理专业学生实践能力的培养 2 1酒店管理专业学生提高实践能力的必要性 2 2学生实践能力培养遇到的问题和困难 3 3提高学生社会实践能力的对策 4 文2：高职院校酒店管理探析 7 一、道德与素质课程。 7 二、职业核心能力课程。 7 三、职业拓展能力课程。 8 参考文摘引言： 10 原创性声明（模板） 10 文章致谢（模板） 11 正文 浅谈高职院校酒店管理专业学生实践能力的培养（行业资料） 文1：浅谈高职院校酒店管理专业学生实践能力的培养 1酒店管理专业学生提高实践能力的必要性 酒店管理专业培养的是具备现代管理理念、良好的职业素养、理论知识扎实实践操作能力熟练的高素质专业人才。目前，我国高等教育开设的酒店管理专业主要有中专、大专及本科三个层次，其中高职占了大半江山，是酒店行业应用型人才的主要力量和来源。笔者对2016级新生进行了调查，91份有效答案中，其中在学生对喜欢的学习方式（多選）一题中的结果如表1所示。 数据显示，大多数同学学生选择最多的学习方式主要是：“通过模拟工作情景的方式授课”、“通过到企业实践进行学习”、“理论和实践并重”，三个选项都显示了学生对实践过程的重视。目前在校高职学生，多为95后独生子女，成长环境大多较为优越，部分学生由于家长过于宠溺，导致他们缺乏团队意识、服务意识、责任意识等，而酒店行业所要求的职业素质中最重要和最需要的是不畏困难、不怕挫折，大部分学生达不到此要求。同时，当代大学生大多自我认识不到位，眼高手低。酒店行业初始都需要从基层服务工作开始，导致学生频繁跳槽。好高骛远以致流动性大的状况对学生的职业发展非常不利，同时也导致酒店管理人才流失极为严重。酒店管理专业学生往往在实习过程中因怕苦、怕累或其他原因离开实习岗位，且在后续的求职中选择其他行业。以重庆房地产职业学院2015届、2016届酒店管理专业学生的就业跟踪调查为例，截至2016年底，2015届83名毕业生目前只有5名毕业生从事酒店行业，2016届90名毕业生目前有6名学生从事酒店行业。 通过酒店管理专业毕业生实习的交流座谈发现，学生在实习过程中，专业技能缺乏，同时动手操作能力、行业服务能力、突发事件处理能力等普遍存在不足。对此学校方面应该引起重视，实践教学应成为课程教学的重要部分，并在人才培养方案中明确体现。 2学生实践能力培养遇到的问题和困难 学校酒店管理专业设施设备问题 第一，投入不够，设备设施简单。很多院校对酒店管理实训室建设过于注重形式，设施设备不能及时随着酒店市场的变化而更新，学生实训氛围与酒店服务氛围差距很大，仿真度不够。现有实训室规模和组织构成与酒店条件相差甚远，很难达到酒店真实标准，学生无法真正体验到酒店氛围，真正理解积累酒店管理和服务的实践经验。第二，实训室管理。实训室管理模式粗放，制度缺乏合理性和科学性。因实训场地有限，教师无法对学生进行个性指导，无法因材施教，实践教学还停留在简单的学生模仿阶段，这种教学模式无法调动学生学习积极性，无法激发学生学习兴趣。实训室管理制度简单或制度无法落实。此外，实训室因人员配备缺乏无法满足学生训练需要。 学校教学实践存在的问题 酒店管理专业建设和人才培养体系不完善，社会实践与教学实践脱节，部分实践教学流于形式，与课程要求不匹配。由于各种原因，部分院校在实践教学中的课程设置中缺乏针对性、合理性，无法跟上酒店行业快速发展的步伐，缺乏改革和创新。目前，不少酒店管理专业的实践教学体系几乎延续了多年不变的格局，体系上未做大的变动，如实习环节，大多院校酒店管理专业均安排诸如认知实习、顶岗实习、毕业设计（论文）以及各专业公共性的实践项目，这种项目设置与10年前的设置相比，差别或改变较小，实践教学的具体目标和要求不明确，其最大缺陷在于，对学生从事酒店行业的岗位能力需求欠缺，没有自成体系，各环节之间相互割裂：大一学生的军训以及社会实践主要由学工部或者系部统一管理，而后期的实习实训主要由教研室老师负责，缺乏有效管理；课程体系与职业岗位群能力要求联系不够，教学方法比较单一，实践教学停留在基础技能的培养，缺乏对人才持续性培养的关注。 学校课程与学生实习工作脱节，实习单位缺乏有效培训 校企合作不深入，学生在实习过程中缺乏培训。目前，酒店类专业与