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2021年茶楼主管岗位职责撰写人：___________日 期：___________ 2021年茶楼主管岗位职责 撰写人：___________ 日 期：___________ 第PAGE页共NUMPAGES页 2021年茶楼主管岗位职责 篇一：茶楼经理工作职责 茶楼经理工作职责 1、___本店的日常工作，对员工进行服务培训，督导员工按照操作标准及服务流程开展工作，确保服务质量。 2、检查协调好下属工作情况。 3、根据客情安排好开餐前准备工作。 4、严格检查员工服务规范的执行情况及各项规章制度执行情况，发现问题及时解决。 5、处理好客人的投诉事件。 6、熟悉本店的设施和服务。 7、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。 8、领导餐厅全面质量管理，把好餐厅出品服务的每一关。 9、加强对餐厅财产管理、掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品的损耗。 10、负责餐厅卫生清洁工作，保持环境卫生，负责餐厅的美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒 楼领班工作职责 1、负责对本班工作任务进行___安排、指挥和实施，确保顺利完成。 2、召开班前、班后会，督导本班员工的服务标准、仪容仪表、清洁卫生工作纪律的落实。 3、熟悉每位服务员，掌握他们的性格特征，关心员工生活，工作上加强管理，做到宽严适度，树立团队意识。 4、在每班营业前对茶楼各准备工作、物品、用品准备情况按规范作检查，确保工作的正常进行。 5、每班检查各包厢的卫生、摆台，开餐服务，确保服务质量和工作效率。 6、熟悉每天有的茶叶及菜品为顾客点单，对特殊客人给予___，推荐特色商品，并回答客人问题。 7、与厨房密切联系合作，及时将客人意见反馈给厨房。 8、协助经理对员工请/休假时间的核查和日常考勤的管理。 9、对简单顾客投诉事件作现场处理，并将处理结果及时上报。 10、对客人账单、退单、赠送项目等内容检查、核对，对职权范围外的处理要向经理请示，同意后方能执行。 11、常领好服务员做好茶叶推销工作以及月底盘点工作。 12、做好班次之间的交接工作，详细了解客情及消费情况，确保无疏忽、无遗漏，做好交接班记录，并协助经理完成其它工作。 13、每班做好服务员的茶水提成工作，月底总结。 茶楼服务员工作职责 1、注意自己的仪容仪表，淡妆上岗，保持自己的仪容端庄大方，服饰整洁美观。 2、11：___分准时到大厅迎客，安排客人包厢。 3、认真做好当班自己负责的区域卫生工作，包厢内随时保持干净、无异味。 4、做好餐中服务工作，及时将客人的意见告诉当岗领班，及时解决提高服务质量。 5、熟悉本___的茶牌及菜单，了解茶叶价格，及时的向客人介绍。 6、每隔___分钟左右要进包厢给客人添茶水。 7、带客进包厢时，要清楚的向客人说明我 们的消费标准，以免客人产生误会。 8、客人在包厢时，进出包厢要敲门，轻手开关门，为客人服务时要使用礼貌用语。 9、客人换菜时一定要用加菜单写清楚，不可以菜单上乱改。 10、客人买单时，服务员一定要核查好账单后才能给客人结账，如有遗漏由当岗服务员负责。 11、客人离开，服务员要送客，并提醒客人带好随身用品，欢迎下次光临。 12、包厢内茶具、杯具，每星期用氧净浸泡一次 收银员工作职责 1、注意自己仪容仪表，淡妆上岗，服饰整洁，美观。 2、每天营业时，收银台要好零钱，如没有要及时对换。 3、熟悉商品的价格以及折扣，不打折的商品名称和价格。 4、收款时站立工作，坚持唱收、唱付、唱找，辨清票面金额及真伪，使用验钞机，准确迅速点收钱款，如有收到假钞由收银员自己负责。 5、对于用会员卡买单的单子，要在菜单上标明是刷卡，写清卡号，以便交接。 6、做到小菜经常检查，保养好收银设备。 7、每天早班人员要将吧台内卫生做好，保持干净。 8、按照服务员填写好的单子，准确无误划价，及时核对，收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对照账单上的金额结帐，给客人开___。 9、不得私自挪用公款，任何人不能借用收银处的备用金，如有发生收银员要负相应责任。 10、不得私自开票或私自给客人开票，如有客人要多开___须经理同意才能开票。 11、商品各种款式交接班进对不上账，账货不符的，由责任人全额赔偿。 12、每天接听吧台预订电话，并登记客人姓氏、___号码及单位。 13、做好每月的盘底工作 钱庄茶___员工奖罚制度 1、上班时间聚集聊天，或办理与工作无关的事情___元/次2、上班时间禁止擅自中途离岗___元/次 3、不得在上班时间吃东西，就餐须在指定地方 4、员工须按时上下班，不得以至、早退、旷工（迟到___分钟内不扣，___分钟以外按___元/分钟扣，旷工扣除当天工资外另扣___元，旷工三天或___月内无故累计旷工三天，按自动离职处