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课程设计报告 题 目： 啤酒发酵计算机温度控制系统设计 课 程： 专 业： 班 级： 姓 名： 学 号： 一、课程设计目的和任务 《计算机控制技术》 是一门适用性和实践性都很强的课程， 课程设计环节应据有更为重 要的地位。 计算机控制技术的课程设计是一个综合运用知识的过程， 它需要控制理论、 程序 设计、硬件电路设计等方面的知识交融。 经过本课程设计，学生应学习并掌握： 1．掌握总线式工业控制机控制系统硬件方案设计，包含工业控制机、模拟输入、输出 通道设计和元器件选型，掌握模拟量输入、输出通道及接口连结线路绘制。 2．掌握工业控制机控制系统软件方案（数学模型剖析、控制策略、控制算法等）设计， 掌握数据收集及办理程序、控制算法程序和模拟量输出程序流程图及软件编程。 此次课程设计的任务是：啤酒发酵计算机温度控制系统设计 二、课程设计的要求 2.1 啤酒发酵工艺简介 啤酒发酵是一个复杂的生物化学过程， 往常在锥型发酵罐中进行。 在二十多天的发酵期 间，依据酵母的活动能力，生长生殖快慢，确立发酵给定温度曲线，以下列图所示。要使酵母 的生殖和衰减、 麦汁中糖度的耗费和双乙酰等杂质含量达到最正确状态， 一定严格控制发酵各 阶段的温度，使其在给定温度的± 0.5 ℃范围内。 2.2 系统控制要求 （ 1）现要求控制 1 个 200m3 的锥形啤酒发酵罐，罐丈量 3 个参数，即发酵罐的上、 中