旅游服务与管理专业人才培养方案（中职）.pdfVIP

旅游服务与管理专业人才培养方案（中职） 一、专业名称（专业代码） 旅游服务与管理（130200） 二、入学要求 初中毕业生。 三、基本学制 3 年。 四、培养目标 本专业坚持立德树人，面向旅行社、旅游景区、展览场馆、文博院馆、旅游信息中心及 酒店等行业企业，培养从事旅行社服务及酒店服务与管理工作，德智体美全面发展的高素质 劳动者和技能型人才。 五、职业范围 序号 对应职业（岗位） 职业资格证书举例 专业（技能）方向 1 导游员 导游员 旅行社导游 2 旅行社计调员 旅游计调员 旅行社外联 3 旅行社外联员 餐厅服务员 旅行社计调 4 前厅与客房服务员 餐厅客房服务员 5 餐厅服务员 六、人才规格 本专业毕业生应具有以下职业素养（职业道德和产业文化素养）、专业知识和技能： （一）基本职业素养 1.具有良好的道德品质和职业素养，遵纪守法，诚实守信。 2.具有主动热情的服务意识，有积极的工作态度，爱岗敬业。 3.具有良好的团队协作能力和沟通能力。 4.具有良好的行业行为规范、礼仪素养。 1 5.具有和继续学习的能力，不断更新知识适应行业变化。 （二）专业知识和技能 1、掌握的旅游业知识、达到岗位服务要求。 2、掌握旅行社运营知识，熟悉各部门分工 ，能胜任旅行社基层岗位。 3、掌握旅游政策法规知识，能在工作中运用。 4、能识别高饭店各种产品，熟悉各部门分工，能运用主要服务用语。 5、掌握酒店服务与管理基础知识、基本技能。 6、能参与酒店各部门的运营，完成各种接待任务。 专业（技能）方向：旅行社导游方向 1、掌握旅行社导游服务相关的业务知识，能开展带团业务。 2、掌握旅行社导游服务相关的人文知识，能在工作中运用。 3、掌握旅游应急处理知识，能处理旅游突发事件。 专业（技能）方向：酒店管理方向 1、具有饭店服务与管理基础知识、基本技能。 2、熟悉酒店各部门的工作，完成各种服务工作。 七、主要接续专业 高职：旅游管理、酒店管理 2 八、课程结构 酒店管理方向 旅行社导游方向 专业（技能） 方向课 餐饮管理 模拟导游 专 前厅与客房管理 形体训练 餐厅实训 口才 业 客房实训 技 能 课 专业 旅游 饭店服 导游 旅行社 全国导 地方导 中国旅 核心课 法规 务心理 实务 计调 游基础 游基础 游地理 职业 经济 计算 职业 哲学 体育 公 共 基 础 课 生涯 道德 政治 与人 语文 数学 英语 机应 与健 公共 历史 心理 传统 礼仪 与法 与社 用基 艺术 健康 文化 规划 生 康 律 会 础