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酒吧吧台岗位职责 【篇一：吧台人员岗位职责】 吧台人员岗位职责 准时上下班 ,不迟到 ,不早走 ,有事需提前书面告假 . 着装整齐 ,侧重仪表 ,浅笑服务 . 领取当天所需货物和备足各种器具 ,搞好营业前的准备工作 . 洁净杯具等物件 ,保持吧台内外环境整齐. 杜绝全部与吧台没关人员进入吧台 . 熟练掌握吧台专业知识及操作技术 . 与服务员传菜员保持优异合作 ,为客人 供应优良周密的服务 . 禁止串岗离岗或私自离岗 . 上班时期不同意在吧台内抽烟 ,看报纸 , 吃零食等 ,更不得偷吃吧台内任何食品 . 未经同意不得私自在吧台内存放或借出任何酒水 ,食品，不然一罚十 . 珍爱企业各项设施及财富 ,妥当保存好全部物件 ,减少酒水的浪费和降低器具的破坏率 . 负责吧台内平常酒水 ,食品的盘点工作,做好每日的销售报表和每个月的盘存 报表及每日盘点报表 . 做好每日开档工作及交接班工作 . 认真执行企业各项规章制度 ,遵从上级安排 . 下班时检查各个电器开关和门锁 ,做 好防备工作 . 节约用水 ,用电 ,控制好吧台内的各项成本及新鲜食品的保存方法及工作 . 负责每日所需物件的领货工作 ,申购工作 . 每日发货注意货物的日期。 每日向手下员工讲解当天工作状况及注意事项。 正确传达上级指示，并贯彻执行。 按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。 掌握酒水库存状态，做好酒水控制。 拟定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作。 向调酒员、服务员部署、工作安排班次，并在对客人服务过程中进行督导，为客人供应优良酒水服务。 受理下级员工上报的合理化建议，依照程序办理。 拟定手下员工岗位技术计划报批通过后协助培训部实行、核查。 巡视、督查服务员、调酒员服务程序，并检查班前准备工作和酒吧关门后的扫尾工作。 10. 及时掌握酒吧餐具和器具的使用状况。 控制酒吧状态，卫生状况，硬件设施的完满，发现问题及时解决。 必需状况下向直接下级受权。 按期听取直接下级述职并对其做出工作评定。 依据工作需要分配下级员工的工作岗位，报直接上级同意后实行，并转人力资源部存案。 填写直接下级过失单和奖励单，依据权限依照程序执行。 控制服务地域客人状况，及时解决客人提出的问题，合适办理客人投诉。 认识客人，与客人建立优异的关系。 营业结束后，检查吧台、服务台并做好善后工作。 填写营业报告和各种提货单。 及时对下级工作中的争议做出裁决。 按期向直接上级述职。 关怀所下属级的思想、工作、生活。领导责任： 对所下属级的纪律行为、工作次序、整体精神容颜负责。 对夜总会给饭店造成的影响负责。 对夜总会工作流程的正确执行负责。 对夜总会负责督查检查的规章制度的执行状况负责。 对夜总会所掌管的饭店奥密的安全负责。主要权利： 有对下级岗位分配有建议权。 对下级员工工作有督查、检查核查权。 对下级员工工作争议有裁决权。 对下级员工有赏罚的建议权。 5.对下级员工的业务水平有核查权。 管辖范围： 夜总会所属员工。 夜总会所属场所，设施和设施。 夜总会卫生责任区。 吧台所属的餐具、酒具。 【篇二：吧台员工岗位职责】 吧台员工岗位职责 、吧台员工岗位职责 、着装整齐，注意仪表，浅笑服务 、提取当天所需货物和备足各种器皿，搞好营业前的准备工作。 、洁净家私，坏具等物件，保持吧内外环境整齐。 、杜绝全部与吧台没关人员进入吧台。 、熟练掌握专业知识及服务的基本技术。 、与服务员传菜员保持优异合作，为客人供应优良周密的服务，主动介绍和销售各种出品物。 、禁止串岗离岗或私自脱岗。 、当班时期不同意抽烟，看报纸、吃零食，更不得偷食吧内任何食品。 9、未经同意不得私自外借吧台内任何物件，不然以一罚十。 、珍爱企业设施及财富，妥当保存好全部物件，减少酒水浪费和降低器具的破坏率。 11 、负责吧台平常酒水盘点工作，填写好每日的销售报表和每个月的盘存报表。 、做好每日的开市和收市工作及交接班工作 、遵守企业各项规章制度，尊敬上级，遵从上级安排。 、上班时检查各电器开关和门锁，做好防备工作。 、节约用水、用电，控制好制作成本及新鲜食品的保存方法。 、负责每日所需货物数目的申购工作。 、吧台员工岗位职责 、检查所属地域物件有无缺乏（如电脑、售币、提币、存币机），若有及时通知主管。 2、打开电脑登录系统、打开售币、提币、存币机，检查能否有死机、黑屏、无连接等现象的发生，若有及时通知主管。 、通知主管为售、提币机加币，并检测工作状态。 、领用销售备用金，及办搭理员所需用品。 、核对吧台内展现柜陈设物件及饮料有无缺乏，若有及时通知主管核查。 6、打扫卫生（做到工作区内设施、设施洁净无尘，各项物件摆放有序）。 、打张口部广播系统，并落实能否正常工作。 、卖币、办搭理员卡、兑换各项代