食品生产管理方案实用制度.docxVIP

-- 一、劳动纪律 1、任何人进入生产车间一定衣着工作服、帽、鞋，着装整齐、一致，严格执行公司 进入生产车间规定流程； 与生产没关人员不得进入车间， 外来人员进入车间须有领导陪伴。 2、禁止在车间内大声喧华、玩耍、追赶打闹等；上班时期不得随意离岗、串岗、睡 岗； 3、禁止在车间内吃东西、应在指定地点喝水； 4、禁止穿工作服去卫生间； 5、禁止随地吐痰、乱丢垃圾； 6、不得迟到、早走，告假按程序办理告假手续； 7、车间内不得配带腕表、金饰等，不得化妆、头发要所有在工作帽内，不得外露； 8、上班时间内禁止饮酒，禁止酒后上班； 9、正常交接用餐时间为 30 分钟，其余出门不得超出 15 分钟； 10、上班时期非工作需要不得回宿舍办理个人事务； 11、上班时期不得看报刊、杂志、听音乐等与工作没关的事情。 12、对生产物件及产品要珍爱，不得有扔、摔、踩等不良行为； 13、所实用水（自来水、纯净水） 、电（设施，车间、换衣室、休息室照明） 、蒸汽用 后及时关闭、关紧，不得有跑冒滴漏现象； 14、对未使用完的原辅料应及时回收禁止浪费； 15、岗位记录内容齐全，报表填制要真实，书写认真，不得有虚假或乱涂乱画行为； 16、使用酸碱等危险用品一定衣着防范器具； 17、各工序卫生、防范器具，按指定点使用、存放、保留不得造成扔掉或损坏； 18、对工作安排有异议要及时反响，遵从上司主管工作安排； 19、不得对工厂、公司下发的通知、规范等文件乱涂、乱画、弄脏； 20、不得在墙壁、桌椅、设施、各种记录、资料上乱涂、乱画、弄脏等； 21、未经主管人员赞同，不得私自调、改、试、动用设施； 22、出现事故不得隐瞒要及时向上司主管报告； 23、不得利用工作之便对外泄漏公司、工厂机密； 24、工厂任何人员不得有打架打架行为； 25、不得在车间、库房、换衣室、休息室等场所吸烟； -- -- 26、未经物主赞同不得随意私自开别人宿舍及拿用物件； 二、车间记录填写规定 岗位操作记录是各岗位生产运行状况的原始记录，是认识和掌握设施运行状态，有 效控制原资料的消耗， 作好班组交接以及作为设施故障消除故障的资料文件， 为了规范填 写便于存档查找。将对各岗位操作记录做以下规定： 1、依据各岗位作业指导书要求，按规准时间检查、并记录设施运行中各参数，仪表 等的变化。 2、操作记录一定认真填写，不得省略，笔迹工整。 3、正确填写设施在运行时出现的故障，故障原由，如何消除，还存在什么问题。 4、每个月的记录，由班长一致采集，做好表记，交由生产部文员保留。 5、所有记录表格只赞同记录专用，不得用于其余用途。不得在记录上乱涂乱画。 6、操作记录按规定由车间统计员领取，任何人不得随意到库房领取， 三、交接班管理规定 1、接班人员要提前十分钟到本岗位，和上班人员办理交接班手续，认识当前生产情 况。 2、交接班两方一般状况下一定在现场进行，不得由别人取代。 3、换班人员要将当班达成的工作状况见告对方，并见告下个班应注意的事项，存在 的问题。特别是相关工作计划的改动及特别紧迫的任务。 6、换班方一定将本班内的工作按要求所有达成才能交给对方。比方：卫生、物件定 置、工具数目等。不然不得下班。 7、接班方有官僚求对方按规定去做，换班方不遵从可拒绝接班，如接班方不按要求 交接班，全部责任由接班方负责。 8、各岗位进行交接的项目主要有：设施的各项运行参数及运行状态能否正常，工器 具数目能否正确，交接两方一定当面考据盘点，并在记录上注明。 9、换班方一定为下个班备齐所需物料，物料一定当面盘点，正确无误，保证质量、 数据正确，作为物料消耗依照。交接两方做好书面记录。 10、交接两方应按表计量， 在交接时由两方共同读数， 在未交接达成前禁止将设施运 行数据清零，保证真实，作好记录，作为核算的依照。 11、在生产过程中，有些成品和半成品需交接。两方须明确交接物质的质量和数目， -- -- 并做好记录，两方确认，方可有效。 12、所有项目交接达成后，两方要在交接班记录上签字确认。 四、车间班前 /班后会管理规定 一、班前会： 1、各班所有人员在规准时间规定地点会集点名。 2、由段长就上一天生产及工作状况对全班人员做出总结，并对当天生产及工作做出 计划和安排，暂时性的工作内容一定安排到位。 3、段长将上一天生产过程中或工作过程中所发生的问题或异常状况做出总结，并逐 一指正，防范当班再次发生。 4、由职工反响上一天生产工作中所出现的问题及解决的程度，自己不可以解决的，由 段长协调或向上反响，保证工作的正常展开。 5、由品控员对上一天生产所出现的质量问题做出通知并在当班改进防范。 6、每位职工一定无条件遵从班长的工作安排，有问题可以反响或越级反响，不得无 故拒接安排。 7、上传下达：及时传达公司及领导的工作安排或会议