饲料原料掺杂掺假鉴别.pptVIP

显微镜检测在饲料原料掺假鉴别上的应用 季天荣 E-mail：jitianrong@ QQ群：157054151 概述 利用显微镜对饲料原料掺假鉴别包括两个方面： 一是观察各种饲料原料特有的立体显微特征； 二是利用饲料原料中某些成分特殊的染色反应进行鉴别。 本次课件主要以植物性原料豆粕和动物性原料鱼粉的掺杂掺假为例来介绍当前显微鉴别技术在饲料原料掺杂掺假方面的应用。 豆粕掺假的显微镜鉴别方法 豆粕中掺有用麸皮包裹石粉或淀粉类物质的鉴别 豆粕中掺有玉米胚芽粕、玉米粒的鉴别 化学鉴别原理： 淀粉遇碘变蓝； 碳酸盐与强酸作用放出大量气泡； 豆粕中掺有用麸皮包裹石粉或淀粉类物质的鉴别 有的原料商将石粉与淀粉混合，再以麸皮搅于其中，麸皮就会把石粉、淀粉包裹着，肉眼下极像颜色较深的豆粕。 在立体显微镜下，观察： 掺杂物的立体显微形态结构与豆粕的差异； 滴加盐酸，若有气泡，说明有石粉； 滴加碘液变蓝说明有淀粉。 豆粕中掺有玉米胚芽粕、玉米粒的鉴别 玉米胚芽粕是提取玉米淀粉后的副产物,气味炒豆香，块状，混入豆粕中较难由肉眼看出。 在立体显微镜下可发现玉米胚芽粕的颜色、硬度与豆粕不同，若这类可疑物较多，最好再辅以粗蛋白测定来判定。 对玉米粒则采用滴加碘液来判定，玉米粒遇碘液后颜色变为深黑色或蓝黑色，而豆粕却没有此反应。 鱼粉掺假的显微镜鉴别方法 由于鱼粉是一种高价的饲料原料，其外观色泽可有