低钾饮食分析和总结.pdfVIP

一般像瓜果类蔬菜 (南瓜 ,冬瓜 ,葫芦 )、苹果、梨、菠萝、葡萄 ,含钾量都比较低可以食用 日常食谱中，富钾食物主要有 : 谷类 : 全谷类 ,小麦胚芽 ; 奶类 : 各类调味乳奶 ; 肉类：鹅肉，沙丁鱼，家禽类，鱼和瘦肉含钾也高 ; 豆类：黄豆含量最高，红豆，绿豆，大豆，黑豆，蚕豆，豆类及其制品等； 蔬菜类：深色蔬菜。 （尤其是红苋菜，绿苋菜空心菜含量最高） 另有芹菜 ,胡萝卜， 花椰菜， 油菜， 韭菜，番茄，香菇，土豆，蘑菇，菠菜，香菜 ,鲜豌豆 ,毛豆 ,蒜 ,榨菜，山药 ,川冬菜 ,另有紫菜，海 带，； 水果类：香蕉，柑，橙，山楂，桃子，鲜桔汁，番茄，硬柿，香瓜，芒果，杏，哈密瓜，樱桃， 木瓜，枣，龙眼； 坚果类：尤其是榛子，腰果，南瓜子，葵花籽； 其他：巧克力，可可，花生米，马铃薯，烤红薯，杏干，梅干，葡萄干；及罐头类腌制品； 注意：柳橙汁，无盐酱油含钾高不宜使用； 另外，含钾高的食物可以通过冷冻，加水浸泡或弃去汤汁以减少钾的含量。 糖尿病肾病要限制蛋白质的总量 ,一般主张每日膳食中的蛋白质按照 0.6 ～ 0.8 克 / 公斤标准体 重给予 ,还要在限量范围内提高优质蛋白的比例。 . ③对于肾功能不全 , 不能输液过多者 , 可用 10% 葡萄糖酸钙 100m1 , 11.2% 乳酸纳溶液 50ml , 25% 葡萄糖溶液 400ml , 加人胰岛素 20U , 作 24 小时缓慢静脉滴入 . (2) 阳离子交换树脂的应用 : 可口服 , 每次 15g , 每日 4 次 . 可从消化道带走何离子排出 . 为 防止便秘 , 粪块堵塞 , 可同时口服山梨醇或甘露醇以导泻 . (3) 透析疗法 : 有腹胰透析和血液透析两种 . 用于上述治疗仍无法降低血钾浓度时 . 为防止饮食中摄取钾过多， 首先要了解我们的生活中， 有哪些食物含钾最多， 以 订出食物品种的宜忌。 食物成分表中标出每克食品的含钾量， 其中含量最高的有 冬菇 和紫菜 ，100 克中分别含有 1320 毫克和 1640 毫克；其次是 马铃薯 （590 毫 克/100 克）；含 300 毫克 /100 克以上的有 黄豆芽 、藕、 菠菜 、韭菜 、芹菜 、菜 花 、鸡等；含量 200 毫克 /100 克以上有 丝瓜 、苦瓜 、鲜蘑菇 等。在订食谱时含 钾最高的食品不吃， 含量中等量的少吃， 蔬菜宜切小片以沸水烫过捞起， 再以油 炒或凉拌以减少钾的摄入量。食物经煮熟后，钾会流失于 汤汁 中，故勿喝汤汁。 水果中橙含钾 160 毫克/100 克、苹果 100 毫克 /100 克、梨 110 毫克 /100 克。因 此，水果宜每天食少量，但不宜吃过多。 低盐饮食，宜清淡，避免刺激性食物，减少水钠储留。低蛋白饮食，肉蛋奶之类、 豆制品尽量少食，因其能增加血肌苷、尿素氮，增加肾脏的负担。 还有含钾高的食物水果少食，肾不能正常排钾，血钾高会发生心脏骤停，很危险。 玉米面，苦瓜，带磷的鱼类，紫菜，海产品，香蕉，桔子，瓜子，枣等干果含钾高。 低蛋白饮食对保护残余肾功能起到很重要的作用。 含钾高的食物有很多 ,比如说木耳、蘑菇干、海菜、紫菜、鱼类 , 香蕉、柑、橙、山楂、鲜桔汁、 蘑菇、豆类及其制品等。 简介 低蛋白饮食是一种限制蛋白质供给量的饮食。一般用于急性 肾炎 ，尿毒症 ，肝功 能衰竭 的病人。每日蛋白质供给量约为每公斤体重 0.5 克，总量根据病情一般限制在 20--40 克（包括动植物蛋白） ，在限量范围内要求适