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食堂设备安全管理制度
（1）设备使用制度
1）使用厨房设备时要检查是否运作正常，厨房设备要有专人操
作，严格按设备操作流程进行，严禁多人同时操作；设备只能全停止
后，才能进行下一步工作；
2）清洁设备时应断掉电源，设备有安全罩的应保持在正确位置；
3）厨房的利器工具每位员工必须小心使用和保管，做到定点存
放、专人负责，使用后放回原处，刀具要保持清洁锐利以免打滑伤人，
带刀行走时，刀尖必须向下，用布擦拭时，刀口必须向外。
4）碰撞，或其他原因损坏；
5）正确使用电器，严禁违规
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