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《发酵技术》八年级生物下册教案 《发酵技术》八年级生物下册教案 一、教学目标 1、知识目标：通过探究活动，学会制作酸奶的方法并能解释原 因；尝试利用发酵技术制作食品。 2、能力目标：描述酒精发酵过程，明确发酵原理；通过实验提 高学生的动手能力 3、情感目标：培养学生对生物的浓厚兴趣；通过对祖国传统工 艺的介绍激发学生爱国情感 二、教学重难点 1、学会制作酸奶的方法并能解释原因。 2、认识发酵现象是由微生物引起的，说出发酵技术的应用。 3、举例说出发酵技术在生活中的应用。 4、发酵过程的控制 三、教学准备 1、教师准备相关图片、动画、视频资料 2、学生做预习 3、相关实验材料的准备 四、教学过程 1、教师描述：我们在平时吃早饭时会吃腐乳，学校楼下还经常 会有人叫卖桂花酒酿（板书）（酒、醋、酱油、馒头等） 教师：刚才我在黑板上写下的这些食品都有一个共同点，大家知 道是什么吗？ 问：我们经常会听别人说到发酵，究竟什么是发酵呢？ （发酵：某些微生物厌氧呼吸的一种方式） 教师描述：果酒暴露在空气中为什么会变酸，水果放久了为什么 会有酒味，发酵的本质到底是什么？ 答：发酵指的是某些微生物在缺乏氧气的情况进行的一种特殊的 呼吸。通过这种呼吸不同的 微生物会产生不同的产物。 教师描述：比如在果酒中含有乳酸菌，在缺乏氧气的情况下，乳 酸菌会发酵产生乳酸，使酒变酸。而水果中的酵母菌发酵会产生酒 精，所以水果放久了会有酒味。以上这两种情况是我们所不希望发 生的，大家可以想一下乳酸菌和酵母菌的这两种发酵产物我们可以 如何加以利用呢？ 2、学生根据教师提出的问题进行相互之间的交流。 3、教师提问果酒的制作过程以及原理。 4、学生自己看课本后回答问题。 5、教师根据学生的回答做出点评和补充。 6、教师演示果酒的制作过程，在时间和条件允许的情况下，也 可以请学生上台尝试。 7、教师提问不同风味的腐乳的制作过程并向学生展示他们的不 同，引起学生的兴趣。 8、学生根据课本回答问题。 9、教师补充一些课本上没有的知识。 10、教师向学生发酵的基本原理以及发酵过程中所涉及到的一些 菌种和其它物品。 11、布置课外作业。学生调查最感兴趣的与发酵技术相关的一种 职业，如面包师、制药厂技术员、食品厂技术员、酿酒厂技术人员 等，了解该职业主要的工作内容和职业特点。 八年级上册生物人类染色体与性别决定训练题 八年级上册生物人类染色体与性别决定训练题 探点一人类染色体的传递 一、自主学习：阅读“人类染色体的传递”这部分内容，仔细观 察图，完成下列各题： 1. 体细胞中 (1) 染色体数目： ________对。 (2) 染色体种类： ________和______。 (3) 男性的染色体组成是 ______对常染色体和 _____对性染色体 , 性染色体是 ______，其中的 __染色体较短小。 (4) 女性的染色体组成 是_______对常染色体和 _____对性染色体 , 其中性染色体是 _____， 两条染色体在形态上是 __的。 2. 生殖细胞中的染色体是体细胞中染色体数目的 _____，共有 _____条 ; 体细胞中成对的染色体都不会存在于同一个生殖细胞中 [ 3. 受精作用：精子和卵细胞的 ______融合在一起，受精卵中的染 色体又恢复到 ____对。 4. 受精卵内的染色体：每一对都是一条来自 ____ ，一条来自 _____，后代体细胞中具有 _______的染色体 . ，也就是具有父母双方 的遗传物质 5. 亲代细胞核内遗传物质随着 ________传给了后代，人类的遗传 就是通过 _________在亲代和后代之间实现传递的。 二、合作互助：