食品进货查验制度50998.docVIP

. . 精品 精品 . 精品 食品安全管理制度食品进货查验制度一、为保障 人民群众身体健康和生命安全，加强 对食品经营食品 质量监督管理，保护消费者的合 法权益，依据《 中华人民共和国 食品卫生法》、《 中华人民共和国 产品质量法》、《 中华人民共和国 消费者权益保护法》等 法律 法规规定，制 定本制度。二、食品经营者必须遵守本制度。三、列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，包括肉、禽、畜， 粮食及其制品， 蔬菜、水果， 奶制品， 豆制品， 饮料和酒类等食品。四、经营者购进食品时，应查验证明供货方 主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的 票证，并保存原件或者复印件。需要查验和索取的具体 票证，由《食品索证索票制度》作出规定。五、 经营包装食品的，要 对食品包装标识进行查验核对，内容包括：? (一)中文标明的 商品名称，生产厂名和厂址；? (二) 商标、性能、用途、 生产批号、 产品标准号、 定量包装。? (三)根据商品的特点和使用要求。需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；? (四)限期使用商品的 生产日期、安全使用期(保质期、 保存期)和失效日期；? (五)对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的食品的 警示标志或中文警示语。六、食品经营者经营的 农产品及其他 散装食品， 法律 法规规定必须检验或者 检疫的，经营者必须查验其有效检验 检疫证明，未经检验 检疫的，不得上市销售。 法律 法规没有明确规定的，应经有关 产品质量 检测机构检测合格才能上市销售。七、经营者应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行 无害化处理。八、经营者按照 食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。九、市场开办者应配备相应的检测设施，对在市场内销售的食品进行自检，经检测合格才能上市销售，并登记检测结果存档备查。十、市场开办者要指导经营者做好食品进货查验工作，检查 督促经营者进货查验工作的落实，对经营者索取的重要食品的相关 . . 精品 精品 . 精品 票证，应统一保管，集中备案，随时接受 工商部门的检查。十一、经营者在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地 工商 行政管理机关。食品进货查验记录制度第一条 为加强食品 质量安全管理，保证上市食品 质量安全，保护消费者的合 法权益，保障 人民群众身体健康和生命安全，根据《 中华人民共和国 食品卫生法》、《 中华人民共和国 产品质量法》、《 中华人民共和国 消费者权益保护法》等 法律 法规的规定，制 定本制度。第二条 索证索票制度是指为保证 食品安全，在购进食品时，本单位员工必须向供货方索取有关 票证，以确保食品来源渠道合法、 质量安全。第三条 与初次交易的供 货单位交易时，应索取证明 供货者和生产加工者 主体资格合法的证 明文件： 营业执照、 生产许可证、 卫生许可证等 法律 法规规定的其它证 明文件，每年核对一次。第四条 在购进食品时，应当按批次向 供货者或生产加工者索取以下证明食品符合 质量标准或上市规定，以及证明食品来源的 票证：1．食品质量 合格证明；2．检验（ 检疫）证明；3．销售 票据；4．有关 质量认证标志、 商标和 专利等证明；5．强制性认证证书（国家强制认证的食品）；6． 进口食品 代理商的 营业执照、代理资料、进口 食品 标签审核证书、 报关单、注册证。第五条 下列食品进货时必须按批次索取证明 票证：1．活 禽类： 检疫 合格证明、合法来源证明；2． 牲畜 肉类：动物产品 检疫 合格证明或 畜产品检验 合格证明、进货 票据；3． 粮食及其制品、 奶制品、 豆制品、 饮料、酒类：检验 合格证明、进货 票据。第六条 对获得 驰名 商标、 著名 商标或者省级以上 安全食品、 无公害食品、 绿色食品、 有机食品、 名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和