养老护理员培训中级第一节-饮食照料PPT参考幻灯片.pptVIP

主要内容 一、老年人饮食种类； 二、对老年人有益的饮品； 三、老年人进食的观察； 四、老年人吞咽困难、进食呛咳观察要点； 学习单元3 老年人进食、水种类和量的观察与记录 * 普通饮食（适用于不需要特殊饮食的老年人。） 软质饮食（适用于消化不良、饮食不便、低热、疾病 恢复期的老年人。） 半流质饮食（适用于咀嚼能力较差和吞咽困难的老 年人。） 流质饮食（适用于进食困难或采用鼻饲管喂食时的老 年人。） 一、老年人饮食种类 学习单元3 老年人进食、水种类和量的观察与记录 * 白开水； 豆浆； 酸奶; 红葡萄酒; 鲜榨果汁; 绿茶; 二、对老年人有益的饮品 学习单元3 老年人进食、水种类和量的观察与记录 * 吞咽困难、呛咳定义（指由于口腔、咽喉、食管和神经肌肉等病变的影响引起老年人吞咽费力，自觉食物在通过食管时有梗阻感。） 老年人吞咽困难观察要点； 老年人进食呛咳观察要点（老年人在进食过程中，突然剧烈咳嗽，将食物喷出，当发生误吸时可伴有呼吸困难、面色苍白或紫绀。） 三、老年人吞咽困难、进食呛咳观察要点 学习单元3 老年人进食、水种类和量的观察与记录 * 技能要求：老年人进食、水种类和量的观察与记录 步骤1 工作准备 护理员服装整洁，携带记录单、笔。 步骤2 沟通 询问了解老年人以往进食、饮水的习惯、种类及量，本次进食、饮水情况。对于听力有障碍的老年人，护理员可采用提示性语言或使用写字进行交流。 学习单元3 老年人进食、水种类和量的观察与记录 * 第一节 饮食照料 * 目录 学习单元1 为老年人摆放进食体位 1 学习单元2 帮助老年人进食、进水 2 学习单元3 老年人进食、水种类和量 的观察与记录 3 学习单元4 帮助老年人进食、进水 4 * 了解老年人进食体位的概念 熟悉老年人进食体位摆放目的 熟悉老年人进食体位种类 能为老年人摆放进食体位 学 习 目 标 学习单元1 为老年人摆放进食体位 * 主要内容 一、老年人进食体位概念； 二、老年人的进食体位摆放的目的； 三、老年人进食体位种类； 学习单元1 为老年人摆放进食体位 * 老年人进食体位是指根据老年人自理程度及病情，采取适宜的进餐姿势。 一、老年人进食体位概念 学习单元1 为老年人摆放进食体位 * 为老年人摆放适宜的进食体位，其目的是利于进食，利于增进老年人的食欲和进食量，增加老年人营养的摄入，提高机体抵抗力；同时可以避免不良体位引发呛咳、误吸、噎食、窒息等意外。 二、老年人进食体位摆放的目的 学习单元1 为老年人摆放进食体位 * 坐位进食体位（老年人完全自理或上肢功能较好时） 卧位进食体位（当病情危重或完全卧床时) 注意：采取卧位进食时一定要避免平卧位进食，以免食物反流进入呼吸道引起呛咳、误吸、窒息等意外的发生。 学习单元1 为老年人摆放进食体位 二、老年人进食体位种类 * 技能要求：为老年人摆放进食体位 步骤1 工作准备 环境准备：环境整洁，温湿度适宜，无异味； 护理员准备：服装整洁，洗净双手； 老年人准备：询问老年人进食前是否需要大小便，根据需要协助排便，协助老年人洗净双手； 物品准备：根据需要准备轮椅或床上支具（靠垫、枕头、床具支架等）。 学习单元1 为老年人摆放进食体位 * 步骤2 沟通 向老年人说明进