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糖类的种类和功能介绍会计学第2页/共22页细胞中的糖类C、H、O元素组成：种类：单糖、二糖、多糖而单糖、二糖、多糖是怎样区分的？第3页/共22页单糖不能水解的糖，可直接被细胞吸收。功能？六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖（C6H12O6）五碳糖：核糖 （C5H10O5）脱氧核糖（C5H10O4）思考那些糖是动植物细胞共有的糖？葡萄糖、核糖、脱氧核糖第4页/共22页返回种类分布功能单糖五碳糖六碳糖动植物细胞中都有核糖组成RNA的成分动植物细胞中都有脱氧核糖组成DNA的成分动植物细胞中都有葡萄糖主要的能源物质提供能量果糖植物细胞中提供能量半乳糖动物细胞中第5页/共22页二糖由两分子单糖经脱水缩合而成功能？发芽的小麦、谷粒中含量丰富那些是动物细胞内的糖，那些是植物细胞内的糖？第6页/共22页种类分布功能二糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富麦芽糖蔗糖、甜菜中含量丰富都能提供能量蔗糖人和动物乳汁中含量丰富乳糖第7页/共22页多糖由许多葡萄糖分子连接而成功能？植物细胞壁电镜扫描纤维素 肝脏中的糖原 麦子（淀粉）多糖的最终水解产物是什么？第8页/共22页种类分布功能多糖植物细胞中储存能量淀粉植物细胞的细胞壁中支持保护细胞纤维素储存能量，调节血糖动物的肝脏中肝糖原动物的肌肉组织中储存能量肌糖原第9页/共22页单糖、二糖和多糖的转化过程多糖二糖单糖糖的功能第10页/共22页1、主要能源物质（葡萄糖）2、重要的结构物质（纤维素、核糖、脱氧核糖）3、能与蛋白质等结合成复杂化合物，参与细胞的识别、细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动（糖蛋白）第11页/共22页还原性糖的鉴定还原性糖：单糖、麦芽糖、乳糖等非还原性糖：淀粉、蔗糖等还原性糖遇斐林试剂产生砖红色沉淀。 因此可以用菲林试剂检测还原性糖的存在，你都可以用它来鉴定那些物质中的还原性糖？水果中（苹果、橙汁等）、血糖或糖尿病患者的尿糖、第12页/共22页思考 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 第13页/共22页种类分布功能单糖五碳糖六碳糖二糖多糖第14页/共22页种类例举分布功能单糖二糖多糖组成RNA的成分核糖五碳糖脱氧核糖组成DNA的成分动植物细胞葡萄糖主要的能源物质六碳糖植物细胞果糖提供能量动物细胞半乳糖提供能量植物细胞麦芽糖植物细胞都能提供能量蔗糖动物细胞乳糖储存能量植物细胞淀粉支持保护细胞纤维素植物细胞动物细胞糖原储存能量第15页/共22页糖的分类小结单糖: 果糖、葡萄糖、半乳糖等；二糖: 蔗糖、麦牙糖、乳糖等；多糖: 淀粉、糖元、纤维素等。按水解程度分类：动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖动物细胞特有的糖是：糖原、乳糖植物细胞特有的糖是：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素按动植物分类：生物细胞生命活动的主要能源物质： 葡萄糖生物细胞的储能物质：糖原、淀粉参与生物细胞构成的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素按功能分类：还原性糖: 单糖、麦芽糖、乳糖等非还原性糖： 淀粉、蔗糖等按是否具有还原性分类：第16页/共22页课堂巩固1、下列个选项中，属于动植物细胞共有的糖类是 A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖B.葡萄糖、淀粉、果糖 C.淀粉、脱氧核糖、乳糖D.麦芽糖、果糖、乳糖2、当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖是，麦芽糖 分子式不是C12H24O12而是C12H22O11，原因是 A.发生了水解作用B.发生了蒸腾作用 C.发生了同化作用D.发生了缩合作用3、在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是 A.乳糖B.淀粉C.麦芽糖D.糖原第17页/共22页4、糖原经过酶的催化作用，最后水解成 A.麦芽糖B.乳糖C.葡萄糖D.CO2和H2O5．下列属于植物二糖的是A．蔗糖 纤维素B．麦芽糖 葡萄糖 C．淀粉 纤维素 D．蔗糖 麦芽糖6．下列糖中具有还原性的是A．蔗糖B．果糖C．淀粉D．纤维素7．糖元和淀粉完全水解后的产物分别是A．葡萄糖 葡萄糖B．葡萄糖 果糖C．核糖 葡萄糖D．乳糖 果糖第18页/共22页8、植物细胞和动物细胞中储藏能量的物质依此是（ ）A、纤维素和糖原B、麦芽糖和乳糖C、淀粉和糖原D、葡萄糖和纤维素9、有关多糖的叙述中哪一项是不可能的A．它们是生物的主要能源物质B．它们是植物细胞壁的主要成分C．它们是遗传信息的载体D．它们的分子质量大第19页/共22页第20页/共22页第21页/共22页教学反思 学生上课总是在不停的记笔记，这样的课堂不符合以学生为中心的教学理念，没有体现学生的自主性，如何能够既能够调动学生的积极性，又能按时完成教学任务，这是摆在我面前的一道难题。什么形式的课堂能够两者兼修。 用不同