捞王连锁火锅经营分析报告.doc

3 4 捞王连锁火锅经营分析报告 2022年2月  一、捞王：粤式火锅餐厅旗手，业绩表现靓丽 1、公司简介：中国排名第一的粤式火锅连锁餐厅 捞王是中国排名第一的粤式火锅连锁餐厅，提供顾客健康味美的火锅体验。捞王是专门提供粤式火锅的火锅连锁自 营餐厅。自 2010 年起历经十余年成长，公司在中国内地 25 个城市和台北开设了 136 家火锅餐厅。除经营餐厅外， 公司也积极发展外卖业务和零售业务，以满足顾客不断变化的消费需求及不断增长的即食产品需求。根据弗若斯特 沙利文报告，公司按 2020 年收入计在中国粤式火锅餐厅市场中排名第一，占市场份额的 1.7%。 图 1：公司三大招牌单品：胡椒猪肚鸡、双腊煲仔饭和马蹄竹蔗水 资料来源：公司官网、市场研究部 2、发展历程：积极拓展门店网络，创立三个特色品牌 门店网络持续扩张，实施多业务、多品牌经营策略。2010 年首家捞王粤式火锅店在上海开业，2015 年将店铺网络 扩展到北京。2018 年捞王先后在广东深圳、重庆和陕西西安开业。拓展至全国各地城市后，公司逐渐建立起良好的 口碑，品牌知名度明显提升。公司分别于 2018 年和 2020 年开始外卖业务和零售业务，进一步加强品牌形象。另外， 公司旗下运营了三个自创的特色品牌，分别是以提供商务、大气餐膳为主的捞王锅物料理，主打一人食的锅季和快 速休闲餐厅捞王心灵肚鸡汤。目前，公司在大中华区经营