2022年西式面点师(高级)考试题答案参考72.docxVIP

2022年西式面点师(高级)考试题答案参考72.docx

此“教育”领域文档为创作者个人分享资料,不作为权威性指导和指引,仅供参考
  1. 1、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。。
  2. 2、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
  3. 3、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  4. 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  5. 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  6. 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  7. 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
2022年西式面点师(高级)考试题答案参考 1. 【单选题】制作热苏夫力时,首先应将()煮开,加入面粉搅均。(??D??) A、鸡蛋、牛奶 B、牛奶、糖 C、糖、水 D、牛奶、黄油 2. 【单选题】优质的松质面包应造型美观、()。(??C??) A、绵软可口 B、良好弹性 C、层次分明 D、质地细腻 3. 【单选题】蟑螂在-5℃下()即可被冻死。(??D??) A、5分钟 B、10分钟 C、15分钟 D、30分钟 4. 【单选题】烤箱中要保持充足水蒸汽的制品是()。(??D??) A、蛋糕 B、面包 C、饼干 D、脆皮面包 5. 【单选题】()的膨松性,是风味蛋糕膨松的原因之一。(??B??)

文档评论(0)

山水教育[全国可咨询] + 关注
官方认证
服务提供商

山水教育专注行业研报、成人教育、自考、考研考博培训,建筑行业职业资格证书考试、卫生系统职业资格考试、大学专业考核试题等等,欢迎垂询,助您考试成功!

认证主体成都梦创星野科技有限公司
IP属地广西
统一社会信用代码/组织机构代码
91510114MACPUY5K3K

1亿VIP精品文档

相关文档