微生物学13章4微生物的发现.pptxVIP

四、微生物的发现和微生物学发展史 对微生物的认识与利用发展简史 史前时期初创时期微生物形态认识时期奠基时期微生物生理学发展时期发展时期微生物生物化学发展时期成熟时期微生物分子生物学发展时期四、微生物的发现和微生物学发展史1、史前时期（约800年前-1676年）特点：未看见细菌等微生物的个体；凭实践经验利用微生物的有益活动，例如酿酒、发面、腌制泡菜、制酱、酿醋、沤肥、治病等。四、微生物的发现和微生物学发展史中国很早就发明了曲糵酿酒术四、微生物的发现和微生物学发展史《古文尚书·说命下》：“若作酒醴，尔惟曲糵” ；公元前2世纪《吕氏春秋》：“仪狄造酒”；汉代的另一部著作《世本》中说：“仪狄始作酒醪，变五味，杜康作秫酒 ”；曹操与《短歌行》曹操《短歌行》对酒当歌，人生几何？ 譬如朝露，去日苦多。 慨当一慷，幽思难忘。 何以解忧？唯有杜康。 青青子衿，悠悠我心。 但为君故，沉呤至今。 呦呦鹿鸣，食野之苹。 我有嘉宾，鼓瑟吹笙。 明明如月，何时可啜？ 忧从中来，不可断绝。 越陌度阡，枉用相存。 契阔谈燕，心念旧恩。 月明星稀，乌鹊南飞， 山不厌高，海不厌深。 周公吐哺，天下归心。诗仙李白《齐民要术》北魏贾思勰《齐民要术》记述了13种制曲法；《齐民要术》《天工开物》《天工开物》一书原分作18卷，依次为：乃粒（五谷）、乃服（纺织）、彰施（染色）、粹精（粮食加工）、作 咸（制盐）、甘嗜（制糖）、陶埏