2022年茶艺师（初级）证考试题（一）.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2022年茶艺师（初级）证考试题 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、【单选题】( )泡茶，汤色明亮，香味俱佳。（C） A、井水 B、江水 C、雪水 D、海水2、【单选题】泡饮乌龙茶必须用以上的水冲泡。（D） A、80℃ B、85℃ C、90℃ D、95℃3、【单选题】在以下有关权益的表述中，不属于劳动者权利的是。（D） A、享有平等就业和选择职业的权利 B、取得劳动报酬的权利 C、休息休假的权利 D、要求被录用权利4、【单选题】为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、( )、看茶叶。（C） A、看喝茶人的心情 B、看喝茶人的身份 C、看人数 D、看茶具的大小5、【单选题】清饮红茶壶用泡法时，分茶时要待冲泡后静置( )，提取茶壶轻轻摇晃以利均匀，并循环倾注入杯。（B） A、10-20秒钟 B、3-5分钟 C、2-3分钟 D、1-2分钟6、【单选题】在茶艺馆营业前的准备中，对茶艺师仪表的要求是，不喷洒香水。（B） A、化彩妆 B、化淡妆 C、为了保持朴素，不化妆 D、一定要将头发盘起7、【单选题】清饮红茶用杯泡法置茶时，用茶匙将茶叶依次拨入茶杯中，每( )毫升左右水容量需要1克干茶。（D） A、30 B、40 C、50 D、608、【单选题】( )是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。（A） A、茶荷 B、茶海 C、茶船 D、茶通 9、【单选题】花茶冲泡时，用茶则从茶叶罐中量取茶叶入碗，一般置茶( )。（B） A、1-2克 B、2-3克 C、3-4克 D、4-5克10、【单选题】瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。（C） A、福建德化 B、河北唐山 C、江西景德镇 D、山东淄博11、【单选题】( )是大众首选的自来水软化的方法。（B） A、活性炭吸收 B、静置煮沸 C、加入明矾 D、多次蒸馏12、【单选题】( )茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。（A） A、原始社会 B、西汉时期 C、三国时期 D、战国时期13、【单选题】劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。（C） A、不服从值班安排的权利 B、选择排班时间的权利 C、取得劳动报酬的权利 D、按个人要求选择工作分工14、【单选题】溶液的酸碱度越大，( )值越大。（B） A、pg B、pH C、ppt D、ppm15、【单选题】在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师( )。（A） A、化淡妆 B、化浓妆 C、不化妆 D、喷洒香水16、【单选题】明代茶具的代表。（B） A、青花瓷器 B、景瓷宜陶 C、彩釉瓷器 D、金属茶具17、【单选题】陆羽《茶经》指出：其水，用上，江水中，井水下。（C） A、蒸馏水 B、纯净水 C、山水 D、雨水18、【单选题】宋代豆子茶的主要成分是( )。（A） A、黄豆、芝麻、姜、盐、茶 B、玉米、小麦、葱、醋、茶 C、大米、高梁、橘、蒜、茶 D、小米、薄荷、葱、酒、茶19、【单选题】冬天适宜选饮红茶，因为红茶的热性( )。（C） A、比青茶强 B、比绿茶差 C、比绿茶强 D、适中20、【单选题】玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶高冲注水，使茶杯中茶叶上下翻滚，有助于茶叶( )。（C） A、达到浓度 B、快发香气 C、内含物质浸出 D、保持成份21、【单选题】泡茶的水温应因茶类而异，各种乌龙茶、普洱茶和沱茶，必须用( )的开水冲泡。（D） A、80℃ B、90℃ C、70℃ D、100℃22、【单选题】黄茶冲泡时，用70℃