学校食堂标识标牌管理.docxVIP

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2022-03-11 发布于浙江
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学校食堂标识标牌管理.docx

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学校食堂标识标牌管理 1、食堂所有工作要明确职责权限，责任要到人，制度要上墙，划分区域，明确责任； 2、厨房冰箱要有指定负责人的标牌，冰箱醒目处有生、熟、半成品. 成品标示牌，以及原料名称。有岗位名称、姓名、负责人照片，专人管理； 3、食堂各岗位要有明确的岗位标示牌（岗位、姓名、照片、职责）； 4、有明确的垃圾桶标示，按指定位置放置，专人管理，垃圾桶要戴盖，内套垃圾袋，每班下班后，包扎严密，自行托运到垃圾集中点倒放，垃圾桶清洗后放回指定位置。 5、食堂各加工区域加工流程要上墙，有明确的标示牌； 6、食堂货架要有明确的物品摆放标示，物品用蓝色周转箱加盖，标明物品名称； 7、明确手布挂放标示，每日手布消毒清洗后，放在指定位置晾干挂放；