餐饮管理有限公司管理制度汇编-2022.docxVIP

（试行） 行政管理+人力管理制度汇编 2022××-01制定2022实施 餐饮管理奖罚制度条例 餐饮管理奖罚制度条例 餐饮管理奖罚制度条例 总则 二、范围：本制度所称所称“公司” 三、管理体系职责： 2、核定公司年度人工费用预算； 3、指导公司建立符合国家、法律法规的人力资源制度流程； 4、定期对公司人事制度执行情况检查审核； 5、分公司需要指导支持的其他工作。 3、按国家及当地政策，与员工签订劳动合同，执行员工在职管理、晋 升及调动管理、离职管理； 4、在总部核定人工费用预算范围内，依据总部薪资管理制度进行人员的定 餐饮管理奖罚制度条例 薪及发放； 5、在费用预算范围内，制定并执行培训管理、绩效管理等人事管理制度； 6、及时在人力资源信息系统中进行人员信息维护，保证人员信息的及时性及真实性； 8、按总部要求按时上报人事资料至总公司备案； 9、妥善处理员工争议及。 9、其他总部需要配合执行的工作。 餐饮管理奖罚制度条例 (三)公司组织机构图： 董事长1人 餐饮总经理1人 行政 采购 助理 经理 1人 库管 此组织构架是根据餐饮公司现有规模及业务版块需求而制定。 市场部经理1人 销售主管4人 餐饮管理奖罚制度条例 （四）人力配置及部门职责： （1）公司总经理职责： 1、全面主持公司工作，组织实施总部决议； 2、组织实施公司年度经营计划； 3、制定公司组织机构及职责设置方案； 4、制订公司管理制度并组织执行； 5、提请聘任或者解聘公司部门经理； 6、定期向总部汇报经营情况； 7、及时向总部报告重大事项，包括：重大诉讼、仲裁事项；重要合同的订立、变更和终止；重大经营性或非经营性亏损；遭受重大损失（包括产品质量，安全事故）；重大行政处罚；重大安全生产事故等； 8、本制度和总部授予的其他职权。 公司各部门经理职责： 市场部经理 1、结合公司战略目标完善销售组织建设，并整合现有公司资源确立合理的作战目标 2、完成制定的销售目标，制定合理的销售计划、培训管理销售团队，追踪业绩的达成，规范销售团队的管理和提升人员的销售技能； 3、市场调研的策划与实施：包括市场环境调查、消费者心理行为调查，销售渠道调查、竞争对手调查、产品调查、营销模式调查等 餐饮管理奖罚制度条例 4、通过市场调研，进行市场分析，对产品定位与定价提供建议，并对市 场及消费趋势进行预测，对公司新产品开发提供市场资料 5、在营销目标的指引下，进行营销策划和品牌推广的策划，包括宣传、公关、渠道、会议等活动的策划与实施 建立竞争对手信息库，对竞争对手进行分析与监控 其他相关职责 （3）采购部职责: 1、建立与完善材料采购制度 A、节约成本，货比三家； B、严格审查材料供应商的资格，认真拟订和审查采购合同 2、根据公司具体情况和要求及时实施采购 A、甲供材料采购计划； B、积极配合认质认价办公室的各项认质认价工作，完成乙供材料价格认定； C、完成集团各部门、办公室、资产部按计划所申报的各类宣传资料和零星 采购； D、完成机械班、招待所、绿化公司所需物资的采购 3、积极配合监督部门，完善制度，职责明确 在采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受审计及其他部门监督，不论是大宗材料、设备还是小型材料的零星采购，都尽量多的邀请相关职能部门参与，邀请审计部相关人员一起询比价。既确保工作的透明，同时保证了工程进度， 做好价格和技术规格分离和职能定位工作。 4、完善供应商体系，加强对供应商的管理协调 餐饮管理奖罚制度条例 A、对供应商资料建立详细档案，建立供应商往来体系。 B、建立完整、有序、详细的采购档案，做到账目准确，方便查阅。 C、通过与供应商之间的合作，定期对每个供应商的货物品质、交货期限、 价格、服务、信誉等进行分析，确定优先合作伙伴。 4、多与供应商联系，多了解信息，增加双方信任。 5、实时了解与掌控市场价格、技术信息，不断为公司推荐新的技术，并及 时与公司领导和各部门沟通。 6、完成上级临时交办的其它工作 （4）营业部职责： 1、执行总经理的经营管理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质 量为生命”和“以部门为成本中心”的方针。 2、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展 “学先进、找差距”活动。 主持本部门例会，听取各部位汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。 负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作 规程和质量标准进行工作，实行规范作业。 5、负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原 因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。 6、负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教 育，督促各部门有计划的抓好培