某餐厅卫生工一日工作程序规范样本.pdfVIP

内部管理制度系列 编号：FS-ZD-04015 内部管理制度系列 某餐厅卫生工一日工作程 序规范 （标准、完整、实用、可修改） 第 1 页/共 3 页 内部管理制度系列 编号：FS-ZD-04015 某餐厅卫生工一日工作程序规范 One-day working procedure specification for a restaurant hygienic worker 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工 作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 　　卫生工一日工作程序规范 　　9:30 到岗，报到 　　9:30-11:20 餐前准备 　　1、打扫卫生区域卫生、抹尘、镜面、门面、地面、水 台、饰物、皂液盒、干手器、卷纸盒、冲水器(墙面每周抹一 次尘)。 　　2、使用厕宝清涮卫生洁具。 　　3、做好洗手间清除异味工作(喷空气清新剂或点卫生香)。 　　4、按时备需领用物品，妥善保管。 　　5、营业前全面检查设备性能(洗手液盒、干水器、冲水 器、水龙头、插销、照明灯、小便器、坐便器畅通)保证正常 使用，有问题的设备设施及时报修。 　　6、清洁一、二楼卫生间。 第 2 页/共 3 页 内部管理制度系列 编号：FS-ZD-04015 　　7、完成主管领班交给的临时任务。 　　11:30 站位 　　11:30-14:00 餐中服务 　　1、为客人提供方便，木梳、鞋油等服务，注意礼貌用 语向客人介绍各种设备的使用方法。 　　2、随时随地清理卫生，保持卫生间干净、整洁无异味。 　　3、应变事件处理妥当、及时、规范。 　　4、做好与老客户的交流工作。 　　5、下班前，卫生彻底清理一遍。 　　6、下班前与值班传菜生交接，非营业时间保持清洁。 　　14:00 闭餐 　　16:30-17;30(餐前准备) 　　17:30 站位 　　17:30-21:00 餐中服务(同上午) Foonshion 图文设计有限公司 Fonshion Design Co., Ltd 第 3 页/共 3 页