威哥酒楼质量记录一览表.docxVIP

质量记录一览表 编号：HQ-D-ZP-01 部门：威哥酒楼 序号 记 录 名 称 编 号 保存地点 保存期限 备注 1 贵重器皿银器档案 HQ-D-JL-01 楼面部 长期 2 玻璃器皿消毒记录本 HQ-D-JL-02 洁净部 3个月 3 瓷器皿消毒记录本 HQ-D-JL-03 洁净部 3个月 4 主管日常检查记录本 HQ-D-JL-04 楼面部 3个月 5 安全交接记录本 HQ-D-JL-05 楼面部 3个月 6 仪容仪表四宝检查记录本 HQ-D-JL-06 楼面部 6个月 7 酒楼每日营销一览表 HQ-D-JL-07 营业部 3个月 8 酒楼菜单 HQ-D-JL-08 财务部 6个月 9 酒楼酒水单 HQ-D-JL-09 财务部 6个月 10 酒楼工程维修单 HQ-D-JL-10 工程部 6个月 11 员工奖罚通知单 HQ-D-JL-11 办公室 3个月 12 酒楼食品卡 HQ-D-JL-12 财务部 6个月 13 酒楼意见卡 HQ-D-JL-13 楼面部 3个月 14 酒楼小食单 HQ-D-JL-14 财务部 6个月 15 员工前台月度考核表 HQ-D-JL-15 办公室 3个月 16 酒楼海鲜销售每日核对表 HQ-D-JL-16 财务部 1年 17 酒楼考勤统计表 HQ-D-JL-17 办公室 3个月 18 酒楼投诉记录本 HQ-D-JL-18 楼面部 长期 19 酒楼部门申购单 HQ-D-JL-19 仓管部 6个月 20 出仓单 HQ-D-JL-20 酒楼财务 5年 21 入仓单 HQ-D-JL-21 酒楼财务 5年 22 直拨单 HQ-D-JL-22 酒楼财务 5年 23 威哥鲍鱼海鲜酒楼海鲜单 HQ-D-JL-23 酒楼财务 1年 24 威哥鲍鱼取消单 HQ-D-JL-24 酒楼财务 1年 25 客户档案信息表 HQ-D-JL-25 营业部 长期 26 厨房值班记录本 HQ-D-JL-26 厨房 3个月 27 酒楼保安当班工作情况记录表 HQ-D-JL-27 保安部 1年 28 菜品反馈意见记录单 HQ-D-JL-28 营业部 6个月 29 职工食堂员工意见本 HQ-D-JL-29 职工食堂 6个月 30 员工后台月度考核表 HQ-D-JL-30 酒楼办公室 3个月 31 顾客意见(投诉)月度汇总表 HQ-D-JL-31 酒楼营业部 1年 32 服务质量检查表 HQ-D-JL-32 酒楼办公室 1年 33 清洁卫生检查表 HQ-D-JL-33 酒楼办公室 1年 34 酒楼设施设备物资台帐表 HQ-D-JL-34 酒楼办公室 长期 35 酒楼设施设备维护检修登记表 HQ-D-JL-35 酒楼办公室 1年 36 菜肴设计开发方案 HQ-D-JL-36 酒楼办公室 6个月 37 职工食堂消毒记录本 HQ-D-JL-37 职工食堂 3个月 38 威哥鲍鱼海鲜酒楼订餐簿 HQ-D-JL-38 营业部 3个月 39 威哥鲍鱼海鲜酒楼客史档案 HQ-D-JL-39 营业部 长期 40 职工食堂服务质量、清洁卫生检查表 HQ-D-JL-40 酒楼办公室 1年 41 菜品抽查记录表 HQ-D-JL-41 厨房 6个月 42 布草洗涤记录本 HQ-D-JL-42 洁净部 3个月 43 营业部值班记录本 HQ-D-JL-43 营业部 6个月 44 酒楼宾客意见汇总表 HQ-D-JL-44 营业部 6个月 45 合同管理台帐表 HQ-D-ZB-07 酒楼办公室 长期 46 文件发放回收登记表 HQ-D-ZP-02 酒楼办公室 长期 47 文件(记录)(借阅)登记表 HQ-D-ZP-04 酒楼办公室 3年 48 文件受控清单 HQ-D-ZP-06 酒楼办公室 长期 49 文件更改申请单 HQ-D-ZP-07 质培部 长期 50 文件(记录)销毁清单 HQ-D-ZP-08 酒楼办公室 长期 51 消防设施登记表 HQ-D-BA-16 保安部 长期 52 质量记录一览表 HQ-D-ZP-01 酒楼办公室 长期 53 不合格服务处理记录 HQ-D-ZP-20 酒楼办公室 3年 54 纠正/预防措施要求表 HQ-D-ZP-21 酒楼办公室 3年 55 质检通知单 HQ-D-ZP-22 酒楼办公室 3年 56 培训记录表 HQ-D-ZP-27 酒楼办公室 3年 57 实习人员评估表 HQ-D-ZP-29 酒楼办公室 3年 58 部门季度培训计划 HQ-D-ZP-31 酒楼办公室 3年 59 员工培训登记表 HQ-D-ZP-33 酒楼办公室 3年 60 工装档案 HQ-D-ZP-34 酒楼办公室 长期 61 工牌档案 HQ-D-ZP-35 酒楼办公室 长期