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[键入文字] 食品安全事故应急处理制度 文件编号： 版本状态： 编制： 审核： 批准： 发布日期： 执行日期： 食品安全事故应急处理制度 版本状态：2021/A0 文件编号： 食品安全事故应急处理制度 1.目的 为有效预防、及时控制和减少食品安全事故的发生及危害，保障消费 者的身体健康与生命安全，特制定本制度。 2.基本原则 2.1预防为主，常抓不懈。公司食品质量安全领导小组、公司各部门 要在各自的职责范围内，对可能发生的食品安全事故进行分析、预测，要 把好生产加工源头。 2.2统一领导，分级负责。公司食品质量安全领导小组统一领导食品 安全事故应急处理工作，公司各部门按各自职能负责应急处理各项工作。 2.3反应及时、措施果断。食品安全事故发生后，公司食品质量安全 领导小组要立即作出反应，迅速制定及采取有效控制措施。 2.4依靠科学、加强协作。要依靠科学妥善处理食品安全事故，公司 食品质量安全领导小组要协调好公司各部门各司其责、通力协作，必要的 时候要及时寻求市场局、市疾控中心、医疗单位等部门的协助。 3.职责 3.1品控部负责组织对紧急事故造成的食品安全问题进行记录、分析 和组织处理。 3.2公司食品安全小组负责识别潜在紧急情况和事故，配合制定必要 的应急预案。在紧急事故中对食品安全等问题统筹和协调。食品安全小组 由公司总经理任组长，副总经理任副组长，部门经理任成员。 2 编制： 审核： 批准： 执行日期： 年 月 日 食品安全事故应急处理制度 版本状态：2021/A0 文件编号： 3.3销管部负责认定为食品安全事故后，产品召回的具体实施工作。 3.4公司相关部门负责本部门的安全生产工作，如出现食品安全事故 后，配合品控部和食品安全小组进行原因调查和分析，妥善处置涉及不安 全产品和原料。 4.工作程序 4.1报告 公司任何员工有义务在第一时间报告或越级报告涉及公司产品的食 品安全事故。 4.2报告程序 发生食品安全事故时，公司各部门应立即向主管领导汇报，对于重大 的食品安全事故，要立即向公司领导报告，部门主管领导不在时，可直接 向公司领导报告，并由公司统一及时向当地卫生行政部门做出书面报告。 任何部门或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关 证据。 4.2.1初次报告 应尽可能报告食品安全事故发生的时间、地点、单位、危害程度、死 亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故 发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等，如有可 能应当报告事故的简要经过。 4.2.2阶段报告 既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修正，包 括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。 3 编制： 审核： 批准： 执行日期： 年 月 日 食品安全事故应急处理制度 版本状态：2021/A0 文件编号： 4.2.3 总结报告 包括食品安全事故鉴定结论，对事故的处理工作进行总结，分析事故 原因和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。 4.3 食品安全事故处置 发生食品安全事故时要封存暂扣可能导致食品安全事故的产品及其 原料，并立即进行检验、分析、调查；对确认属于被污染的产品及其原料， 应立即停止生产、销售并