碘缺乏病教案.docVIP

PAGE / NUMPAGES 学生碘缺乏知识教案 凉州区职业中专 赵兴斌 一、 教学目的： 1、让学生认识到元素碘，知道碘缺乏对人体的影响。 2、了解碘宣传日，加强对碘缺乏原因的了解。 二、 教学重点、难点： 1、重点： 知道碘宣传日的日期。 2、难点：了解碘在身体内的主要作用，能够根据实际情况合理安排饮食。 三、教学方法：讲述法，比较法 四、教学过程： （一）引言引入 同学们，每年的5月15日是一个特殊的日子，你知道这是个什么日子吗？我们一起来看一看。同学们观察得真认真，这一天是全国碘缺乏病宣传日。为了预防碘缺乏，国家都采取了什么措施那？加碘食盐。除了盐以外，还有什么东西富含碘那？ 1、海产品 海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物为海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等。 海带含碘量最高，干海带中达到240毫克/千克以上;其次为海贝类及鲜海鱼达到800微克/千克左右。但是，盐中含碘量极微，越是精制盐含碘越少，海盐中的含碘量约20微克/千克。 2、陆地食物 陆地食品则以蛋、奶含碘量最高达到40微克/千克～90微克/千克，其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类，植物的含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜。 人体碘的80%-90%来自食物，10%-20%通过饮水获得，5%的碘来自空气，因此，食物中的碘是人体碘的主要来源。食物中的碘化物被还原成碘离子后才