餐桌礼仪培训教材.pptVIP

? 1、右手拿刀； 左手拿叉。 2、切一块； 吃一块。 ?说明： ? 6、主菜的礼仪 第三十页，共七十九页。 ? ? 餐刀使用方法 ? ? 第三十一页，共七十九页。 ? ? 主菜的礼仪 ? 第三十二页，共七十九页。 ? 切肉技巧: 1.由右至左 2.由左至右 ?說明： ? 牛肉從左边开始切,往右移。 第三十三页，共七十九页。 ? ? 整条魚的吃法 ? 第三十四页，共七十九页。 ? ? 龙虾的吃法 第三十五页，共七十九页。 ? ? 鸡腿的吃法 第三十六页，共七十九页。 ? ? 大块肉的吃法 第三十七页，共七十九页。 ? ? 7、暂时离位 第三十八页，共七十九页。 ? 暂时离开： 叉面朝下、刀刃朝內、八字型。 ? ?说明： 暂时离位 ? 第三十九页，共七十九页。 ? 暂时离席 ? 第四十页，共七十九页。 ? 8、品酒的礼仪 ? 第四十一页，共七十九页。 ? 杯子使用礼仪 ? ? 第四十二页，共七十九页。 ? 品酒的礼仪 ? ? ? 第四十三页，共七十九页。 ? 刀叉时，千万不能把小拇指翘起来。 不能用刀子叉食物，应该用叉子。 吃完一道菜后，刀叉应该平行放在盘子上。 吃蛋糕时，应该从尖的地方开始吃。 第四十四页，共七十九页。 ? × ○ ?洗手钵（ Finger Bowl ） 9、吃水果及甜品礼仪 指尖 全手 第四十五页，共七十九页。