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2021年中国白酒行业发展趋势及对策 一、2021年中国白酒行业发展趋势 去年，中国酒精总产量达到3197万吨。2022，中国白酒类行业将继续保持平稳增长态势。白酒产业将继续优化产业结构，向规模化、产业化、集团化方向发展。具体表现为以下几大趋势。 （1）品牌化经营趋势明显 虽然品牌多年来一直在呼唤市场，但真正具有品牌效应的白酒企业并不多。随着白酒市场竞争的日益激烈，尤其是广告营销、公关营销、文化营销的频繁，白酒市场上的“点名消费”现象越来越普遍。因此，拥有真正品牌的大型企业已经从市场中获得了显著的市场优势和利润，如国家认可的著名茅台商标。“五粮液”、“剑南春”、“泸州老窖”、“古井宫”、“兴化村”等。 不仅是大企业，愈来愈多的中小或地方企业也清醒认识到，品牌效应引发的顾客忠诚度不但可以确保市场份额，创造竞争优势，而且往往会超过完全靠“扩大生产规模，降低单位成本”所带来的收益。2021年，品牌将愈发成为酒类企业赢得竞争优势的利器。 （2） 国外品牌促进激烈竞争 2021年以后，我国白酒市场国外品牌及资本渗透的力度将会加大，跨国白酒巨头将会沿袭其它行业国外品牌进入中国市场的运作模式，进一步渗透性、渐进式地占领中国市场。 从表面上看，我们应该加快培育品牌形象和品牌亲和力，从而加剧白酒行业的激烈竞争。 从内在看，酒类行业关税降低以后，国外品牌携资本优势大举涌入市场所带来的真正挑战，是其由“并购控股”直接转变为“参股渗透”，进行资本渗透。 （3） 区域中低档白酒的推广 由于渠道、价格、消费习惯及感情因素的影响，地产名酒已逐渐成为白酒消费的主体。特别是由于地产白酒在地域文化、家乡观念等情感消费上所占据的优势，2021年，地产白酒的销售趋势将继续趋旺。 这是常见的。过去两年，高端白酒的价格变化不大。中低端白酒的竞争日趋激烈。这种残酷的杀戮还导致中低档白酒企业不断推出各地产市场的新产品，这将有助于保持利润，直接提升地产白酒的实力，并使其他外国品牌的进入遭遇越来越多的阻力。 （4）白酒品种的需求更趋理性 随着健康消费意识的形成和消费水平的提高，在权威食品、医疗、新闻界的舆论引导下，白酒消费逐渐回归理性。白酒的需求已经转变为一种声誉、健康、优质的名酒，成为消费者的首选。 酒及过量饮酒的危害，导致消费者的白 白酒消费正在减少，白酒消费正在转向低度酒，且趋势显著。2022，低醇白酒消费量增加到80%以上，高烈度白酒的消费比例不到20%。从2022开始，白酒品种将更加丰富。低度、高品质、固液相白酒将逐渐成为市场的主流。 （5）终端、渠道竞争日益激烈 激烈的市场竞争和白酒的区域消费，使得“毛经渠道”成为白酒营销的主流。市场营销的重点必然会下降，而区域市场的建立是为了打击终端促销。2022，白酒企业将在不同的市场上加大营销力度。促销活动将更加频繁和活跃，促销活动将更加活跃。 其次，白酒企业在市场运作上，已经更为注重培育忠诚顾客和增加产品附加值。简单依靠广告“炸”钱的时代，已经远去。企业需要不断研究消费需求和细分市场，找准自己的定位，并采取对路的营销策略和手段，满足目标消费者的功能、情感及潜在需求。 中国白酒企业二、2022的市场战略 对于白酒企业而言，市场的变化，必将导致企业思路的改变。依笔者之所见，从2021年开始，乃至在今后较长的一段时期内，国内白酒企业特别是中小企业，不妨参照以下几条建议，以避实就虚、四两拨千斤之策略，在鏖战不休的白酒市场上谋得一席之地。 （1） 打造强势区域品牌 由于国内白酒消费市场的特殊性、多样性和地域性，当前的白酒市场，真正的全国性品牌还不多，像“茅台酒”、“五粮液”、“剑南春”、“泸州老窖”等“元老”品牌，加上“金六福”、“水井坊”、“金剑南”等“新锐”品牌，只占全国上千个白酒品牌沧海之一粟。即使是这些全国性的品牌，对于每一个区域市场来说，也并非真正做到了“全国山河一片红”。这就给中国众多的中小白酒企业留下了广阔的市场空间。 如果你达不到“毛乌建路”，你应该努力成为某个地区的“领导者”。如“泰山特别音乐”聚焦江浙地区的东莞、深圳、杭州市场；“安徽酒王”聚焦广东市场；“口子桥”聚焦陕西、南京等地。 当然，完全依靠地域市场对企业来说是存在很大风险的，因为地域市场的效益下滑很可能将会导致企业的全盘皆输。因此，在做到地域市场“第一把手”的基础上，以各个地域市场为圆心，向周边市场扩大边际效益，或有机会可以跻进“茅五剑泸”之列。就算不成，也还保有了地域市场份额这个从头再来的实力。“小糊涂仙”、“金六福”和“浏阳河”这三个品牌采用的强势区域品牌