餐饮服务与管理课件1餐厅服务员的职业素养.pptVIP

当向客人表示感谢时： 感谢您给我们提出的宝贵意见 感谢您将问题提出来，我们一定会加以改进 礼貌用语： 第二十九页，共五十四页。 应答用语： 当得到客人表扬时： 谢谢您的夸奖 您过奖了 很高兴为您服务 您太客气了 当客人表示歉意时： 没关系 您不必太在意 这没什么 第三十页，共五十四页。 向客人道歉： 对不起 我为给您带来的不便表示歉意。 非常抱歉xx先生，由于我们的疏忽让您的晚餐扫兴了。 第三十一页，共五十四页。 征询意见： 我可以帮上什么忙吗？ 如您不介意，我可以…..？ 您喜欢…还是…? 您看这样可以吗？ 您还需要点儿别的吗？ 第三十二页，共五十四页。 婉言辞谢： 谢谢您。您的心意我领了，礼物我们是不能收的。 非常感谢您邀请我参加您的晚宴。但是今天我上班… 第三十三页，共五十四页。 安慰客人： 请您不要着急，我马上为您办理结帐手续。 对不起，让您久等了。 请放心，我们会把所有事情都安排好的。 不用担心，我们会遵照您的嘱咐的。 注意： 一旦承诺给客人，就要尽力去实现。 第三十四页，共五十四页。 与客人告别： 祝您旅途愉快。 希望很快再见到您。 第三十五页，共五十四页。 称呼礼节 称呼用语是人们常用的礼貌用语之一 称呼客人 直接称谓：您 间接称谓：小姐，夫人，先生，太太等 称呼头衔：总裁，教授，总监，