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7种新资源食品目录 （卫生部公告2021年第12号）【收藏】 根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理条例》的规定，批准嗜酸乳杆菌、低聚木糖、透明质酸钠、叶黄素酯、阿拉伯糖、刺五加和库拉索芦荟凝胶为新资源食品。上述七种新资源食品用于食品生产加工时，应当符合有关法律、法规和标准。特此公告。 附件：7种新资源食品目录 二0二2年5月26日 一、嗜酸乳杆菌 嗜酸乳杆菌 拉丁名称lactobacillusacidophilus 基本信息来源：乳品起动器 种属：嗜酸乳杆菌 菌株编号：dsm13241 生产工艺简述嗜酸乳杆菌经发酵培养、离心、干燥等步骤生产而成。 使用范围为乳制品和保健食品，但不包括婴儿食品 质量规格性状冷冻干燥粉末 活嗜酸乳杆菌≥ 3.0×1010cfu/g 水分≤4.0％ 对于其他需要说明的情况，如细菌溶液，含水量80% 中文名称低聚木糖 英文名称低聚木糖 主要成分木二糖—木七糖 基本信息来源：麦秸 分子式：（c5h10o5）n，n为2-7 分子量：300.28-1050.98 生产工艺简述以小麦秸秆为原料采用蒸汽爆破法，经木聚糖酶酶解生产而成。 使用范围为各种食品，但不包括婴儿食品 食用量≤1.2克/天（以木二糖-木七糖计） 质量规格特性淡黄色粘性液体 低聚木糖（木二糖—木七糖）含量（以干基计）≥70.0％ 木糖-木糖醇含量（以干基计算）≥ 50.0% 干物质（固形物）70.0％±1.0％ ph3。5－6.5 灰分≤0.3％ 三、 透明质酸钠 中文名称透明质酸钠 中文名称：亚硫酸钠 基本信息来源：马链球菌兽疫亚种（streptococusequisubsp.zooepidemicus） 分子式：（c14h20nnao11）n，n为200-10000 分子量：8.02×104—4.01×106 描述了生产过程。葡萄糖、酵母粉和蛋白胨被用作培养基，由动物流行病的马链球菌亚种发酵产生。 使用范围保健食品原料 消耗≤ 200毫克/天 质量规格性状白色颗粒或粉末 透明质酸钠含量≥ 87.0% 水分≤10.0％ ph6。0-8.0 灰分≤13.0％ 酯化型叶黄素 英文名称luteinesters 主要成分叶黄素二棕榈酸酯 基本信息来源：万寿菊花 化学名称：叶黄素二棕榈酸酯 (cas注册号:547-17-1) 分子式：c72h116o4 分子量：1045.71 以万寿菊花为原料，经脱水破碎、溶剂萃取、低分子醇纯化、真空浓缩等工艺精制而成。 使用范围焙烤食品、乳制品、饮料、即食谷物、冷冻饮品、调味品和糖果，但不包括婴幼儿食品 消耗≤ 12毫克/天 质量规格性状深红棕色细小颗粒 叶黄素二棕榈酸酯含量55.8% 玉米黄质酯含量 溶剂中残留正己烷 五、l-阿拉伯糖 中文名称：L-阿拉伯糖 英文名称l-arabinose 基本产品信息来源：玉米芯、玉米壳和其他禾本科植物纤维 链状结构环状结构 分子式：c5h10o5 分子量：150.13 描述了生产过程。以玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维为原料，经稀酸水解、脱色、脱酸、生物发酵、分离纯化、结晶干燥而成。 使用范围各类食品，但不包括婴幼儿食品 产品质量规格性能白色结晶粉末 l-阿拉伯糖含量≥99.0% 潮湿≤ 1.0% 灰分≤0.1% 熔点154-158℃ 比旋光度[α]20d（c=5，h2o，24h）+100o～+104o 中文名称：刺五加 拉丁名称acanthopanaxsessiliflorus 产品基本信息来源：人工种植 食用部位：茎、叶、果 以刺五加全鲜产品为原料，经清洗、切片、干燥、杀菌、粉碎等步骤制成。使用范围：饮料、酒精 食用量≤4.5克/天 不适合的人群：哺乳期妇女、孕妇、婴儿和儿童 质量规格性状灰褐色固体干燥粉末 刺五加全植物干粉100.0% 总皂甙（以人参皂甙re计）≥1.0％ 总黄酮（以芦丁计）≥ 0.1% 灰分≤10.0% 潮湿≤ 8.0% 七、库拉索芦荟凝胶