2021年火锅城营销工作计划.docxVIP

2021年火锅城营销工作计划 以下是本站为大家整理的关于2021年火锅城营销工作计划的文章，希望大家能够喜欢！ 一、 XX火锅店现状调查 由于本次策划活动仓促且个人活动较多，调查不够全面详尽，阻碍了策划的制定。在24号晚，电话联系了xx负责人王女士，预约了25号对xx的考察。 整体环境： 1.上午11点，员工坐在椅子上闲谈;下午4点半，经理在柜台上睡觉。在受访的7位曾在xx吃过火锅的人中，有3位提出服务细节有问题。 2.市场为中高端。在这个阶段，它主要是针对有车的人。大多数是中档车。 3.营业高峰期为晚上7点至8点，4月25日，7点半，消费者每组最少为2人最多为9人。在受访的5组中，除其中一组为宴请朋友外，每组至少有2名儿童，消费者多以家庭方式消费。 4.特产牦牛肉火锅，但宣传力度不够。 5.所处商圈(满庭芳二期)定位偏离，满庭芳定位有“花样年华校园主题商业广场”、“嘉州新城生活广场”，但由于其背靠理工学院，致使该商圈小吃店、小饭馆、烧烤、网吧众多，且背后100米处为菜市场。 6、据了解，未来嘉州新城和满庭芳将有5万户。 7.未来绿心公路将连接该地区与市中区繁华部分，将大大带动该地区发展。 二、 XX火锅店的SWOT分析 一)优势(s) 1、自身定位明确（中高端定位），乐山市场空缺。 2.停车方便且安全(位于满庭芳二期拥有较开阔的环境拥有众多车位，为广大的有车族提供了方便，并且有专门的满庭芳保安值班保证了车辆的安全)。 3、整体地理位置优越（从摩罗广场到小坝站，再到嘉州新城尽头，该火锅坊为大型特色火锅坊，消费环境优雅）。 二)劣势(w) 1、由于其位置（满庭芳二期）靠近学校，且有许多小餐馆，这降低了商业区的等级。 2.所处位置离现乐山人口密集区较远，前往此处吃火锅较为麻烦。 3、特色产品宣传力度不够。 4.服务人员培训不足。 5.夏季炎热的天气在一定程度上阻碍了一些人的火锅消费。 三)机会(o) 1、乐山市中心区中高档火锅店较少，市场空置明显。 2.拥有广大的潜在客户群，有利于长期发展(嘉州新城未来的五万户主将是巨大的消费群体)。 3、绿新公路???建设将带动该地区未来的发展。 四)威胁(t) 1、周边建筑短期内不被占用。 2.所处位置离现乐山人口密集区较远。消费者难以知晓此处有家火锅坊。 3.著名的火锅连锁店刘益寿在离小坝不远的摩罗广场有一家分店，这是一个威胁。 五)分析 XX火锅店具有明显的优势和机遇。 1.xx火锅坊定位即为中高端市场，而乐山中高端市场空缺明显。 2、中高端市场的消费者往往有车，注重生活质量。他们不会因为几分钟的距离而被阻止吃火锅。 3.满庭芳二期的停车位众多，且有保安站岗，能满足消费者停车要求。这是其他中高档火锅店无法具备的。(如刘一手外停车位少，且无人看守)。 六） 策略 1.所处地理位置近期无明显优势，但在未来具有极大潜力。因此需考虑长期效益，注重老顾客的保持，新顾客的开发。 2.开发新产品，吸引夏季火锅新客户。 3.特色产品不突出，因采取引导消费，带动特色产品消费。 三、 关于XX火锅店的营销策划 一)营销主题：“留住老顾客，开发新顾客” 五一假期是餐饮消费的高峰，但五一三天的收入低于上月。假日营销的目的不仅是提高短期经济效益，而且是为了留住现有老客户，开发潜在新客户，推动未来业绩增长。此外，未来嘉州新城和满庭芳将拥有大量潜在消费者，特别是由于新客户的发展。 针对该主题，实行新产品开发策略，组合销售策略及会员卡营销策略。并进行针对本火锅坊消费群体的促销宣传。 二） 会员卡营销策略 (一)实行会员制卡的益处 1.长期广告效果。 2.有助于留住老客户。 3.收集会员信息，改进未来产品和服务，使客户更加满意，便于制定未来营销计划。 (二)会员划分 1.普通成员 2.金卡会员 （三） 会员卡制作功能 1.普通会员：凭卡消费，赠送特色菜品一份;或享受折扣优惠。 2、金卡会员：凭卡消费，优先使用雅致客房，免收雅致客房费；将推出一道特色菜；享受折扣。 注：尽量不使用折扣方式进行低价行销。 （四） 会员卡制作要求 1.普通卡：简洁、大方、不俗。 2.金卡：高贵典雅，彰显持卡人品味。 3.普通卡及金卡均进行统一编号。 （五） 会员卡发行表