冷库节能管理.pptxVIP

冷链物流运营管理;冷库节能管理;冷库是冷藏业中主要的用电部门，因此也是节能的核心部门。 冷库的制冷系统，每冻结1t白条肉平均耗电为ll0kW，其中高的耗电指标是每吨180kW，低的耗电指标是每吨70kW; 对于冻结物冷藏间，贮藏1t冻食品，每天耗电平均为0.4kW，其中高的耗电指标是每天每吨1.4kW，低的耗电指标是每天每吨0.2kW; 对于冷却物冷藏间，贮藏It食品每天耗电平均为0.5kW，其中高的耗电指标每天每吨lkW，低的耗电指标是每天每吨0.3kW。;冷库节能管理;2. 缩小制冷系统制冷剂蒸发温度与库房温度的温差 当库房温度一定时，随着蒸发温度与库房温度温差的缩小，蒸发温度就能相应提高，此时如果冷凝温度保持不变，就意味着制冷压缩机制冷量的提高，也就是说要获得相同的冷量可以少消耗电能。 蒸发温度每升高1℃，则可少耗电3%～4%。;3. 根据不同的冷藏食品和不同的贮藏期确定相应的贮藏温度 不超过半年的低温贮藏，一般采用的贮藏温度为-15～-18℃； 超过半年的低温贮藏，贮藏温度应≤-18℃； 对于含脂肪量大的食品，如鱼类，为防止低温贮藏期脂肪的氧化，应采取低于-18℃的贮藏温度，最好是-25～-20℃的温度。 ;4. 冻结间配用双速或变速电机的冷风机 食品的冻结间冻结过程中，热量的释放，实际上是不均匀的放热过程，所以冻结过程对冷却设备的需冷量也是不均匀的。 在食品冻结的三个阶段中，第二阶段所需冷量最大，此时冻结间所配冻结设备要仝部投入运转，而在第一和第三阶段，由于单位时间内热负荷较少，可适当降低风速，减少风量，以达到节能的目的。;5. 冷却物冷藏库配用双速电动机的冷风机 冷却物冷藏库一般都是既用作冷藏又用作冷却 在货物进库时，用作冷却，此时热负荷较大，冷风机需较大的风量，电动机为高速档。 当货物经冷却后进人贮藏期，其热负荷较小，冷风机风量可小些，电动机为低速档。以达到节能的目的。;1. 在市场推广销售冷却肉 从卫生角度出发，市场出售的新鲜肉均应进行冷却，可达到明显的节能效果。 推广销售冷却肉，不仅在外观、营养等品质方面保持肉的最佳质量，在能耗上也只有冻结肉的40%左右;2. 肉胴体经剔??、去肥膘处理后进行冻结贮藏 改变过去白条肉冻结和冷藏的做法，可节省劳动力25%，节省冻结能耗50%，节省低温冷藏空间50%。;3. 冷藏肉食品包装后的节能效果 冷藏食品如无包装，在贮藏时干耗较大，能量消耗也较大 包装的冷冻食品在贮藏期间的干耗基本上接近零 由于食品的干耗大大减少，减少蒸发器融霜次数，制冷压缩机的无效功也降低到最小的程度，实际也就起到了节约能源的作用;冷库节能管理;冷库节能管理;冷库节能管理;冷库节能管理;冷库节能管理;冷库节能管理;感谢您的观看