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冷链物流系统的特点冷链物流冷链物流系统的特点1. 安全首要性一般物流系统在提供物流服务时的首要目标是经济效益，即尽量提高物流效率、降低物流成本；通常的物流活动是在物流服务水平和物流成本之间寻求平衡点，以此为基准来提供物流服务；冷链物流特别对象具有鲜活性、易腐性、保质性；考虑冷链对象在物流过程中的安全，这是冷链物流系统运营的底线；三鹿奶粉事件、日本速冻饺子事件、台湾塑化剂事件。2. 时间敏感性3. 系统高成本性4. 信息多样性5. 技术复杂性6. 空间分散性7. 环境严格性冷链物流系统的特点1. 安全首要性2. 时间敏感性冷链物流系统中的时间敏感性是指物流周期短，要严格控制速度与时间；冷链对象使用价值的体现都与时间相关，也就是商品的保质期，因此库龄分析（保质期）相当重要；作为必不可少的冷链物流环节，就要求最大限度的缩短物流提前期，增强商品销售的柔性。3. 系统高成本性4. 信息多样性5. 技术复杂性6. 空间分散性7. 环境严格性冷链物流系统的特点1. 安全首要性2. 时间敏感性冷链物流系统的运营需要配有专门的制冷设施设备的物流网络支持。由于冷链对象的各种生物属性，使得对冷链物流过程中的储存、运输、保鲜等环节有很高的技术要求，需要特定的设施。当前市场环境下，商品多批次、少批量、需求点众多的需求特征限制了冷链物流的运行半径，加上部分冷链商品不能混装运输，加大了冷链物流的难度和运作成本。3. 系统高成本性4. 信息多样性5. 技术复杂性6. 空间分散性7. 环境严格性冷链物流系统的特点1. 安全首要性2. 时间敏感性商品从生产到最终的消费都应当处于信息追踪系统的监管之下，从而实现商品的可溯源。在冷链物流过程汇中，从原材料的生产、加工、食品的运输、储存、配送过程中会产生大量的分散信息。这些信息具有信息量大、来源多样化、更新快的特点。3. 系统高成本性4. 信息多样性5. 技术复杂性6. 空间分散性7. 环境严格性冷链物流系统的特点1. 安全首要性2. 时间敏感性冷链物流系统需要冷链技术的支撑，除了一般的现代物流技术，还包括制冷技术、保温技术、制冷保鲜技术（速冻保鲜技术、真空冷冻干燥保鲜技术和真空预冷保鲜技术）、生物技术（控制微生物的活动和酶的活性）。如果将温度和水分控制在较低的范围内，食品就不易腐蚀变质，保质期延长。3. 系统高成本性4. 信息多样性5. 技术复杂性6. 空间分散性7. 环境严格性冷链物流系统的特点1. 安全首要性2. 时间敏感性3. 系统高成本性冷链物流系统的空间特性主要体现在供给与需求之间的空间差；供给与需求之间的空间差是由社会分工和地理条件决定的；珠江三角洲水果北运，东部沿海水产品向中西部输送。4. 信息多样性5. 技术复杂性6. 空间分散性7. 环境严格性冷链物流系统的特点1. 安全首要性2. 时间敏感性绝大多数的商品尤其是生鲜食品要求储存在-20℃到20℃的环境温度下，并且要保持储存环境内的空气干燥，主要是降低湿度和减少水分，抑制微生物和酶的活动。忌混装以免催熟或发生串味，忌鲜活产品与冻货混装，存放环境清洁性的要求高。3. 系统高成本性4. 信息多样性5. 技术复杂性6. 空间分散性7. 环境严格性冷链物流系统的特点感谢您的观看冷链物流