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世界上辣椒的辣度排行 1、jalapeno原产地墨西哥。有红绿2种。多数用作制酱汁配料。一般的做法是剁碎加入炒饭内同炒。入口有淡淡的草香。辣味持久仅次于夏宾奴。 2.Chabino Habanero产于墨西哥。小号的。橙色外观。烹饪时要小心。接触前戴上手套。接触后记得洗手。避免灼伤皮肤。辛辣的味道很持久。会使口腔麻痹。但它只是辣的。 3、朝天椒知名度很高。亦最普及。在各地如中国。泰国。印尼等地均有出产。朝天椒味道霸道。吃入口辣度迅速扩散。有辣香。辣度又持久。 4.小米辣椒产于四川。又称野胡椒。看起来像大米。小但辣。入口会使你的舌头麻木。感觉很热。辛辣的好久不见了。 5、墨西哥青尖椒serrano分红绿两色。味道类似jalapeno。外形比较细长。辣度是夏宾奴的一半。可以生食。作伴酒小吃。质地结实入口脆。辣度耐久。 Anzu pepper ancho是墨西哥常见的干辣椒。淡辣的。辛辣的带有苦味的。因为味道很浓。这是最好的腌制肉类材料。 7、鸡心椒来自四川。又称弹子椒。外形饱满。皮厚籽多。香多于辣。多用于浸泡成泡鸡心椒。 白胡椒是湖南的特产。把新鲜的青椒浸在沸水里。它是通过干燥后褪色的青色制成的。而且大多是风干或腌制的。先泡水。有咸味的辛辣的。 9、pablano体积大。水分少。但皮厚肉多。味道辣中带甜味。来自墨西哥的它。颜色越深味道越浓。酿入食物越出色。 灯笼椒起源于美国。智利。是胡椒粉，但一点也不辣。鲜艳的颜色。它多汁，有草的香味。不管你做什么，都一样好。肉的味道特别突出。