能量与营养卫生要点.pptxVIP

会计学;第一节能量与营养卫生;引言;一、有关营养的基本概念;（一）营养;（二）营养素;（三）合理营养;（四）平衡膳食;;（一）热量的食物来源;产热营养素; （二）幼儿所需热量;成人与儿童做同一件事的热量消耗比较;（三）热量供给与消耗应保持平衡;三、幼儿需要的营养素;人体和食物的物质组成基本相同;六种营养素的生理功能;（一）碳水化合物;2、食物来源 ; （二）脂类;2、需要量：;（三）蛋白质;2、组成;3、营养价值 ;每500克食物所含蛋白质量;蛋白质的互补作用 ;4、摄入量;5、食物来源 ;（???）维生素;需要量： 300~750 ? g/日。 过量可引起中毒。;2、维生素D;食物来源 ;3、维生素B1;食物来源 ;4、维生素B2（核黄素）;食物来源 ;5、维生素C(抗坏血酸);（五）矿物质（无机盐）;儿童易缺乏的几种矿物质 ;降低食物钙吸收的因素 ;2、铁 ;?植物性食物中铁的吸收率较低;3、锌;4、碘 ;（六）水