农产品质量检测任务和作用.pptxVIP

农产品质量检测任务和作用 1掌握农产品质量安全检测的任务学习目标2了解农产品质量安全检测的具体作用01农产品质量安全检测的任务一、农产品质量检测的任务农产品质量包括两个方面的内容：一是产品的品质质量，包括外观、口感、营养、耐贮性等，二是产品的食用安全性，即安全质量，主要指农药残留、兽药残留、重金属污染等。农产品质量检测，是指根据产品标准或检测规程，对农产品的一个或多个质量特性进行观察、试验或测量，并把所得到的检测结果和规定的质量要求进行比较，以判断出被检产品或成批产品合格与否的技术性检查活动。02 农产品质量检测的作用农产品质量检测的作用（一）在农产品生产企业的作用1.指导与控制生产工艺过程　农产品生产企业通过对农产品原料、辅料、半成品的检测，确定工艺参数、工艺要求以控制生产过程。2.保证农产品企业产品的质量　农产品生产企业通过对成品的检验，可以保证出厂产品的质量符合农产品标准的要求。农产品质量检测的作用（二）为经销商、消费者或政府部门等提供技术依据1.为经销商消费者提供产品验收依据 2.为政府质量监督部门提供监管依据 3.为农产品质量纠纷提供仲裁依据4.为海关农产品进出口放行提供依据5.为突发的食品中毒事件提供技术依据小结1、农产品质量检测的任务根据技术标准，检验农产品的品质质量指标和安全质量指标是否符合规范要求。2、农产品质量检测的作用（1）在农产品生产企业，指导与控制生产工艺