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农产品质量检测技术 NO7：仪器分析技术 教学单元教师手册 教学项目名称 仪器分析技术 教学任务名称 绿叶中叶绿素的提取和分离 授课班级1 学时 4 时间 月 日 节 月 日 节 授课地点 授课班级2 学时 4 时间 月 日 节 月 日 节 授课地点 教学依据标准 1.农产品质量检测课程标准 2.农产品质量检测技术课程教学单元教学设计 教 学 目 标 专业知识目标 1.学会纸层析法 2.学会绿叶中叶绿素的提取和分离的方法 职业能力目标 学会用纸层析法提取和分离绿叶中的叶绿素 课程思政目标 纸层析法的基本操作虽然简单，但培养了学生严谨的工作作风和实事求是的科学态度，以及沉着、冷静的应变能力。 教学重点、难点分析及采用的教学策略 教学重点： 纸层析法；纸层析法分离的原理 教学难点： 纸层析法分离的原理 教学策略： 采用理实一体化的教学模式，先通过观看绿叶中叶绿素的提取和分离的操作视频，小组讨论找出操作中的注意事项；学生分组反复练习，教师随时纠正指导，最后各组交流，教师讲评等教学环节实现教学目标。 教学资源 教材、PPT、 视频、文献资料、多媒体网络平台。 教学设备条件 食品检测实训室。 教学方法手段 理论课采用课堂讲授、小组学习、教师演示、学生练习的教学方法。 准备资料 《农产品质量检测技术》-2011年，叶绿素的提取和分离的操作视频资料，