高中化学-必修二-第七章-第四节-第1课时-糖类.pptxVIP

;1.知道糖类的组成、重要性质和主要用途，增强宏观辨识与微观探析 能力。 2.认识葡萄糖的分子结构，掌握葡萄糖、蔗糖和淀粉的特征反应，培 养变化观念与平衡思想。 3.能够设计实验确认淀粉水解产物及水解程度，培养科学探究与创新 意识。;;1.糖类的组成：糖类是由___________三种元素组成的一类有机化合物，其组成大多数可用通式Cn(H2O)m表示，因此糖类也被称为_____________。;2.糖的分类 依据：是否水解及水解产物的多少不同进行分类;(1)糖类都是有甜味的物质(　　) 提示　多糖，如纤维素等没有甜味。 (2)糖类的分子构成可写为Cn(H2O)m，只要符合Cn(H2O)m的有机物就属于糖类(　　) 提示　符合通式Cn(H2O)m的有机物并不都属于糖类，如乙酸C2H4O2满足通式，但乙酸为羧酸类。 (3)单糖就是碳原子数最少的糖(　　);(4)葡萄糖、果糖互为同分异构体，淀粉和纤维素也互为同分异构体 (　　) 提示　淀粉和纤维素的通式都为(C6H10O5)n，但n取值不同，且结构单元结构也不同，故两者不是同分异构体。;;操作;操作;(1)葡萄糖分子式可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子中含有6个H2O ( ) (2)可用新制Cu(OH)2悬浊液检测病人尿液中的葡萄糖( ) (3)葡萄糖具有还原性，可使酸性KMnO4溶液褪色( ) (4)配制银氨溶液时，应将2%的AgNO3溶液滴入过量的2%的稀氨水中 ( ) (5)1 mol葡萄糖可以和5 mol乙酸发生酯化反应( ) (6)葡萄糖溶液呈酸性，可和NaHCO3反应生成CO2( );;实验操作;3.糖类在生产、生活中的应用 (1)淀粉为人体提供能量 淀粉在人体内的变化：淀粉[_________] 糊精[(C6H10O5)m，m＜n] 麦芽糖(_________) 葡萄糖(________) CO2和H2O，同时放出能量，写出葡萄糖在人体内氧化的化学方程式：_____________ __________________。;(2)食草动物可以在体内消化和利用纤维素。人体内，纤维素能刺激肠道蠕动，促进_____和排泄。 (3)淀粉可以酿酒，写出葡萄糖生成酒精的化学反应方程式：__________ _________________________。;(1)可以用新制Cu(OH)2悬浊液鉴别蔗糖和葡萄糖(　　) (2)淀粉水解的最终产物为二氧化碳和水(　　) (3)淀粉和纤维素在人体内都能被消化和吸收(　　) (4)可以用碘水检验淀粉的存在(　　) (5)为检验淀粉的水解产物，可向水解后的溶液中加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热，如没有砖红色沉淀，则没有葡萄糖生成(　　) (6)富含纤维素的生物质在生产中可生产燃料乙醇(　　);淀粉水解程度的判断检验;1.(2019·江西吉安一中高一月考)现有下列物质：①纤维素、②甲酸甲酯(HCOOCH3)、③淀粉、④甲醛(HCHO)、⑤丙酸、⑥乙酸，其中符合Cn(H2O)m的组成且不属于糖类的是 A.①②④　 B.②④⑥ C.①⑤⑥　 D.①③⑤;1;2.(2020·山东聊城一中月考)糖类是生命的基础能源，下列关于糖类的说法中，正确的是 A.糖类都可以水解 B.糖类是具有甜味的物质 C.糖类都含有C、H、O元素 D.糖类都符合Cn(H2O)m的通式;3.(2019·安徽安庆一中高一检测)葡萄糖(C6H12O6)是一种重要的营养物质，下列关于葡萄糖的说法正确的是 A.葡萄糖是一种单糖 B.葡萄糖分子中有6个碳原子、6个水分子 C.常温下，葡萄糖可与新制的氢氧化铜悬浊液反应 D.1 mol葡萄糖完全燃烧需要9 mol氧气;解析　葡萄糖是单糖，A项正确； 葡萄糖分子中氢、氧原子个数比为2∶1，但不是以水分子的形式存在，B项错误； 葡萄糖和新制氢氧化铜悬浊液反应必须加热，C项错误； 葡萄糖的分子可改写为C6·(H2O)6，由此可判断1 mol 葡萄糖完全燃烧需要消耗6 mol氧气，D项错误。;4.(2020·上海市延安中学月考)近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地进入人们的视野，木糖醇是一种理想的蔗糖替代品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者食用的优点。木糖醇是一种白色粉末状的晶体，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH。下列有关木糖醇的叙述中不正确的是 A.木糖醇与葡萄糖、果糖等一样， 属于多羟基醛或酮，是一种单糖 B.木糖醇可发生取代反应 C.木糖醇是一种五元醇 D.木糖醇是一种无糖型甜味剂;解析　从给出的木糖醇的结构简式可知其分子