一种新的生物抗氧化剂——番茄红素与运动论文.docVIP

一种新的生物抗氧化剂——番茄红素与运动 [摘要]：番茄红素(1ycopone)是一种重要的类胡萝卜素，具有独特的长链分子结构，具有强有力的消除自由基能力和较高的抗氧化能力。目前，对番茄红素与运动关系的硏究还比较少，本文仅对目前的硏究进展作一简单综述。 [关键词]：番茄红素；自由基；运动 番茄红素(1ycopone)是一种重要的类胡萝卜素，它广泛存在于水果及蔬菜中，在番茄、杏、番石榴、西瓜、番木瓜、红葡萄中均含有较多的番茄红素，其中尤以番茄中的含量为最高。分子式：C49 H 55，分子量：536．35。结构式： 番茄红素具有独特的长链分子结构 比其它类胡罗h素多l3个双键，正因为它的特殊结构使它具有强有力的消除自由基能力和较高的抗氧化能力。[1]目前，对番茄红素与运动关系的硏究还比较少，本文仅对目前的硏究进展作一简单综述。 1、番茄红素的生物学作用： 1.1．抗癌和防癌辅助抑制肿瘤： 通过抗氧化作用，抑制氧化游离基，降低发生肿瘤的危险性，已证实对预防前列腺癌、肺癌、胃癌最有效，对结肠癌、食道癌、口腔癌、乳腺癌、子宫颈癌也有较好的预防作用。对已形成的肿瘤，能使之缩小，延缓扩散。 1.2．抗氧化抗衰老： 国外测定。如每天食用5～lOmg蕃茄红素。则明显提高血清中蕃茄红素的量。也明显降低脂肪和蛋白质的氧化作用。脂肪和蛋白质的氧化产物对人体是有害的。人体衰老是由体内自由基对人体自身细胞的破坏所致．而蕃茄红素可以通过释放电子对自由基进行中和．起到抗衰老的作用。自由基是一个小分子，它含有至少一个不配对电子．结构相对不稳定。易导致细胞氧化．与脱氧核糖核酸、蛋白质、碳水化合物及脂肪发生作用，而危害人体。产生病变、蕃茄红素通过释放一个电子给自由基使它相对稳定。蕃茄红素可降低各种退化性疾病的发生。若患有疾病时。使用低浓度而高功效的蕃茄红素对体质调整有一定的功效。 1.3．调节血脂．预防心血管疾病 可降低血浆中胆固醇含量，每天食用60mg蕃茄红素3个月后可使胆固醇浓度下降14％。通过蕃茄红素在体内的抗氧化作用．能阻止低密度脂蛋白胆固醇的氧化破坏．从而减少动脉粥样硬化和冠心病。蕃茄红素能接受不同电子的激发。生成基态氧或三重态蕃茄红素，一个三重态蕃茄红素可消除数千个单态氧自由基。因此。蕃茄红素有保护生物膜免受氧自由基损伤的作用。 1.4．辐射．保护皮肤： 蕃茄红素可有效抑制和消除自由基，防止外界辐射、紫外线对皮肤的损害。外界的日晒、紫外线、辐射都会对肌肤产生较大影响．加速皮肤的老化。皱纹、色斑等也会随之而生。研究表明，当紫外线照射皮肤时，皮肤中蕃茄红素首先被破坏，照射紫外线的皮肤中的蕃茄红素比未照射皮肤将减少31％～46％，而B～胡萝卜素含量几乎不变，说明蕃茄红素具有较强减轻组织氧化损伤的作用。蕃茄红素可有效在肌肤表层形成一道屏障，保护肌肤免受伤。 1.5 提高男性生育能力 最近，印度新德里的医生发现蕃茄红素能够提高男子精子的质量，该项实验中，23岁到45岁的不育男性被要求每天口服蕃茄红素2次，每次6毫克。三个月后，再次检查他们的精子浓度、活性和形状，四分之三男性的精子活动能力和形态明显改善，精子浓度明显提高。在实验结束时，有6人的太太怀孕，因此，此项实验结果具有实质上的统计意义。在健康男子睾丸中，蕃茄红素含量很高，但在不育男子则较低。而口服蕃茄红素在治疗原因不明的男性不育症方面具有显著效果。 1.6乳房和子宫保健 Ben—Gurion大学的研究人员所做的最新研究发现，将蕃茄红素与其他抗氧化剂合理运用，可以促进女性乳房的健康发育，并减少患乳腺癌的机会。美国依利诺斯大学的一项对比研究发现，体内蕃茄红素低的女性比体内蕃茄红素高的女性，宫颈癌的发病率要高出5倍以上。哈佛大学及加拿大的研究人员发现，中年男性前列腺组织中蕃茄红素的含量逐渐降低，这个现象与男性前列腺肥大有非常重要的关联。并发现，有效补给适当剂量的蕃茄红素，可以帮助减缓前列腺肥大及发生癌变。食用大量蕃茄红素的人，患前列腺癌的风险比较低。已有研究数字表明．血液中蕃茄红素含量较高的男性比血液中蕃茄红素含量低的男性患此类癌症的机率大大减少。[2] 2、蕃茄红素与运动 2.1番茄红素对自由基的影响 番茄红素抑制了运动造成的MDA含量的增加，使运动后MDA水平显著低于灌水组水平，说明番茄红素可有效地抑制运动过程造成的脂质过氧化，对运动机体发挥重要的保护作用，提示番茄红素在自由基代谢中可发挥抗脂质过氧化作用。补充番茄红素促进了GSH—Px活力的升高，提示番茄红素通过促进GSH—Px活力的增加，有效地阻断了脂质过氧化发生[3] 2.2蕃茄红素与骨健康 骨是运动系统中重要的器官，自由基对成骨细胞的代谢有不利的影响打破了骨代谢的平衡，导致骨质疏松等骨病。而蕃茄红素对成骨细胞的代谢有良好的影响，可以对抗自由基对成骨细胞的