学校营养餐实施情况调查报告3篇定义.docxVIP

学校营养餐实施情况调查报告3篇定义.docx

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工作报告相关 | Work reports are relevant 参考文档 | Word可编辑 页 PAGE 1 学校营养餐实施情况调查报告3篇 学校养分餐实施状况调查报告第1篇 一、学校根本状况 1、学校成立了以校长为组长的的同学养分改善方案工作领导小组,学校领导班子为副组长,各班主任为组员,各成员分工明确,责任到人。建立健全养分餐管理各项规则制度,并把相关制度与责任人严密联系,要求其牢记住制度,并把制度张贴上墙。 2、学校从养分餐贮存、分发等环节都支配了专人负责进展平安监管,养分餐小组每天进展指导和督查,支配对同学养分餐食品进展留样;由专人负责验收入库、出库,由各班班主任进入仓库清点数量签字后,引导本班几位同学领取养分餐,做到依次有序,防止了在分发过程中的污染或人为破损;然后由班主任详实记录同学养分餐实名登记表,及每天开展状况,对发觉的问题和存在的问题准时上报给管理人员。 3、学校设立特地发放养分餐处,先配备好各班指标,班主任到后找到自己班上的物品,领取即可,确保各班准时正确地领取到本班食品。详细:同学按时〔每天9:45〕领取养分餐至班上后,在班主任的指导下分发到各位同学手中,同时查看就餐状况,做到一看、二摸、3嗅、四尝,同学用餐后1小时内严禁外购零食吃,以免造成养分餐和零食混吃造成身体一没有适,同时对同学养分早餐引起的没有良反映要准时处理并第临时间汇报到县养分办,对突发大事马上启动应急预案。 二、硬件设施方面 1、硬件设施:为保障同学养分改善方案顺当进展,学校建立了符合平安卫生标准的食品贮存场所,配备了必要的食品贮存保鲜设施。贮存场所配备了足够的照明、通风装置和有效的防,并安装了防盗、报警、监控设施,做到四防,即防潮、防火、防鼠、防盗;学校食堂配备了与供餐量相适应的食品加工、分发、同学进餐的设施;更指定地方,特地用于存放废弃物的设施和设备。 2、标准操作:各学校把养分餐方案工作做为学校工作的重中之重,选拨业务力量过硬,责任心极强的教师专项负责此项工作,同时把各项制度落到实处。 ①学校严格根据供餐餐谱供餐,没有存在随便调整工作餐食品各类、供餐食品数量等行为,确保了给同学供应等质、等量、等价的养分食品。 ②从业人员卫生管理根本标准。从业人员身体安康,养成良好的个人卫生习惯,做到勤洗手、勤消毒、勤剪指甲。仔细、细致、标准地填写、、、,各个流程运行顺畅,记载细致,有据可查。 ③食品配送符合要求。供给商、养分专干按时签收配送食品,学校注意与配送企业的沟通协调,仔细做好食品的接收工作,确保配送食品按时、按质、按量送到学校,配送的养分餐食品新奇、卫生、清洁,符合国家相关卫生标准,各校储存环境也符合卫生标准。学校支配了特地人员负责食品验收,建立具体的食品入库台账,有验收记录,并注明白名称、数量、配送套餐数据等事项,验收人签名及日期。 ④实行食品质量卫生监视登记。养分专干对食品卫生、贮存室卫生、养分餐质量等工作进展监视检查,发觉问题准时解决。食品贮存洁净卫生,做到分类、分架、隔墙、离地存放,并定期检查,准时处理变质或有问题食品。严格根据卫生标准及食品留样制度按时取样,并作具体记录留样量、留校时间、留样人员、审核人员等信息。 ⑤各班主任负责班级养分餐的日常管理,负责食品的发放工作,实名登记就餐同学及数量,养分专干核实人数后由班主任签字按时领取养分餐,并监视同学于第四节课下课前在教室内食用,防止同学弃餐、换餐、留餐,吃没有完的食品坚决逐一回收,由专人倒入指定地点,准时处理食品外包装。 3、档案资料齐全。由养分专干负责有关方案、制度的起草及相关表格的设定,准时搜集上报上级要求的相关信息,对各种资料准时整理,归档保存。 3、管理流程 学校仔细组织,标准管理,做到按时安排,准时发放养分餐。 1、验收入库。支配专人负责验收牛奶、鸡蛋、火腿肠、面包、蛋黄派、饼干,对于没有合格的食物拒绝签收。并用小黑板设立特地的档目,定期仅在养分餐配餐标准和食品数量、价格。 2、留样。每天的食品做好留样,确保平安。 3、发放。由各班班主任引导,支配本班当天值日生,在班主任进入仓库清点好数量后,引导同学领取养分餐,做到依次有序,防止了在分发过程中的污染或人为破损。仓管员准时收集信息,做好养分餐同学人数统计,养分餐发放登记,同学饮食用状况,仓库环境记录等工作。 4、回收。要求各班对养分餐的饮用后进展统一管理,同学饮食完后,将外包装存放于指定的地点,由专人统一回收处理。 5、后期管理。要求学校,定期、没有定期对同学养分改善方案的制度落实状况和养分餐食品发放状况、食品卫生监管状况进展自查,对可能发生的

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