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食品试验设计与统计分析常用公式及步骤 ●单个平均数U测验： ▲适用条件： ①当 已知； ②当 未知，但是大样本 s代替 ▲ 1、提出假设：无效假设 和备择假设 2、测验计算： 3、确定显著水平，查附表2： 4、推断： 接受 差异不显著； 否定 接受 差异显著； 否定 接受 差异极显著。 * 教材P76例4-1 (1)提出假设： (2)确定显著水平，查附表3 得：当 时， 和 值 (3)测验计算： (4)推断： 接受 否定 接受 否定 接受 ●单个平均数 t 检验： ▲适用条件：总体方差 未知，且为小样本。 ▲方法步骤： * 教材P77例4-2例4-3 ●两个平均数成组资料U测验： ▲适用条件： ①当 已知； ②当 未知，但是大样本时，由 代替 ▲步骤： 1、提出假设：无效假设 和备择假设 2、测验计算： 3、确定显著水平，查附表1： 4、推断： 接受 差异不显著； 否定 接受 差异显著； 否定 接受 差异极显著。 * 教材P79例4-4 (1)提出假设： (2)确定显著水平，查附表3 得：当 时， 和 值 (3)测验计算： (4)推断： 接受 否定 接受 否定 接受 ●两个平均数成组资料 t 检验： ▲适用条件：总体方差 未知，可假定 且为小样本。 ▲方法步骤： * 81页例6-11、12 教材P80例4-5例4-6 (1)提出假设： (2)确定显著水平，查附表3 得：当 时， 和 值 (3)测验计算： (4)推断： 接受 否定 接受 否定 接受 ●两个平均数成对资料 t 检验： ▲适用条件：成对试验设计资料。 ▲方法步骤： * 83页例6-13、14 教材P84例4-8 (1)提出假设：
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