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国际素食日简介 国际素食日（或国际素食节），是一个自1986年开始来源于印度的一个节日；原称“世界无肉日”。定于每年的11月25日！渐渐发展为一个世界性节日。这一天世界各地许多屠房停宰、饭堂医院监狱等会供应全素食品。当年就有超过950万人响应该运动。 据专家介绍，由于肉类含有较多的热量和较少的纤维素，消化后会产生大量粪便，不利于肠道蠕动。粪便在肠道中堆积很长时间，水分被吸收，变得干燥并形成便秘。同时，粪便积聚在肠道内，毒素被肠道吸收，从而导致口臭、胀满、呕吐等疾病。相反，许多素食者，如蔬菜，含有大量纤维素，可以增加肠道蠕动，促进排便，有利于人体健康。“如果不是特别严重的便秘，可以通过改变饮食、少吃肉和多吃蔬菜来调整。严重的便秘需要药物治疗，但改变饮食习惯仍然是根本。”刘殿文建议，为了健康，人们应该少吃季节性蔬菜。如果他们觉得蔬菜好吃，可以把它们打成蔬菜汁喝。简单的素食主义或肉食主义是正确的。“素食会导致贫血和其他身体疾病吗？”很多人对吃素有这样的疑问。营养学家认为，素食主义主要是指植物性食物的饮食习惯，如水果、蔬菜、豆类、谷物、种子和坚果。随着心脏病和肥胖症等慢性病的日益严重，越来越多的人 开始选择较健康的饮食方式，包括素食。郑州大学公共卫生学院教授韩萍认为，从人类进化的历史、人体的消化结构等方面来看，人应该属于杂食动物，即不是单纯的肉食或素食，一味地强调单