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24节气：雨水美食养生 雨水节气在每年阳历2月19日或20日。它的涵义是降雨开头，雨量渐渐增多，在二十四节气的起源地黄河流域，雨水之前天气都比拟严寒，只见雪花纷飞，难闻雨声浙沥。　　雨水之后气温便可升至0℃以上，雪渐少而雨渐多。然而，寒潮仍有人侵的可能，甚至可引起强降温以及暴风雪，对人体安康危害极大。　　关于这些，都要特殊留意预防。“一年之计在于春”。人们在这个季节里应当让生命更加蓬勃旺盛。天人合一　　雨水季节，人体的肝阳、肝火、肝风会随着春季的阳气升发也趋于上升，因而更应特殊留意肝气的疏泄条畅。自然界一派生气，尤其是南方地区，万物欣欣向荣。养生者也应当兴奋精神，勃发朝气，志蓄于心，身有所务了。滋补原则　　中医学普遗认为，五味人五脏，例如:酸味人肝，、甘味人脾，咸味入肾等。多吃酸味食品，可加强肝的功能，从而导致肝气更旺，这样便会大大损害脾胃之气。鉴于此，春季六节气在饮食上有一条重要原则，即要少吃点酸味食物，从而防肝气过于偏亢;肝气偏亢，则会损害脾胃功能。食疗养生银杏乌鸡煲 [材料]白果200克，乌鸡1只，竹荪20克，杏仁10克，莲子10克，绍酒7克，姜7克，葱7克，盐7克，鸡精7克，味精5‘克，上汤2.5升。 　　〔做法〕乌鸡宰