生化分离工程2萃取分离1.pptVIP

双水相萃取糖化酶的结果(见表5-4) 表明，PEG平均分子量增大，分配系数减少。当分子量为400时，K＞1，酶主要分布于上相，当分子量大于400时，K＜1，酶主要分布于下相。主要原因是随着PEG分子量的增大，其端基数目减小，因而疏水性增加，使糖化酶在上相的表面张力增大，而使λ＜0，从而转入下相，为了使酶分布于上相，应选用分子量为400的PEG。 表2-1 PEG平均分子量对分配平衡的影响 系统 K 相体积 产率％ PEG400 (31.36％)—(NH4)2SO4 (14.05％) 6.28 4.75 96.8 PEG1000 (21.77％)—(NH4)2SO4 (12.76％) 0.26 3.0 43.5 PEG4000 (12.67％)—(NH4)2SO4 (12.14％) 0.30 4.1 59.8 PEG6000 (15.76％)—(NH4)2SO4 (12.34％) 0.03